Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER |
Excellence
Henry NATTER
A Montigny, Henry et Cécile Natter, se passionnent pour leur beau vignoble de 15 hectares
plantés sur des coteaux à sous-sol argilo-calcaire kimméridgien exposés sud-sud-est. Ici, le respect des cultures et un vieillissement approprié en barriques (6 à 12 mois pour les blancs, 9 à 12 mois pour les rosés, 18 mois pour les rouges) font des vins régulièrement savoureux, qui atteignent les sommets |
 Un terroir
En apparence, rien ne distingue le petit village de Montigny accroché à flanc de coteau sur les contreforts des hauteurs sancerroises.
Et pourtant, à bien observer :
- sa proximité du point culminant du département,
- l’air salubre qui souffle en toute saison,
- le coup d’œil du haut de la Côte Verte et des Chevaux de Bois, il y avait là un cadre unique pour créer un Domaine.
Un homme
Conscient des responsabilités que leur offre un tel cadre de vie, Henry et Cécile Natter ont à cœur de faire découvrir les subtilités de leur environnement, leur terroir et leur travail afin que chacune de leur bouteille ouverte au Nord, Est, Sud ou Ouest de la France soit un lien discret entre la Nature, le restaurateur et son client : une source de merveilleuse convivialité.
Un art de vivre
Toute recherche est basée sur la douceur des manipulations et l’observation du bon déroulement des processus naturels favorisant ainsi la mise en valeur de l’expression qualitative de ce terroir. Après vingt ans d’expériences pour acquérir une maîtrise du travail des vignes, puis de la cave, les recherches actuelles s’orientent vers une qualité de vie sur le Domaine :
- qualité de vie pour la faune et la flore existantes,
- qualité esthétique pour la protection de l’environnement et l’intégration du vignoble au sein d’un paysage unique au monde... |
L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER
Henry et Cécile Natter
Place de l'Église
18250 Montigny
Téléphone : 02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Email : info@henrynatter.com
|
|
NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Domaine de l'ÉTÉ
|
 À la tête des Premiers Grands Vins Classés encore. La propriétaire, Catherine Nolot, a su s’entourer d’une équipe performante et profite de ses excellents terroirs pour produire des vins typés comme ce Coteaux-du-Layon cuvée Soleil 2004, 100% Chenin sur sol de schistes à passé charbonneux, puissant et fin à la fois, avec ces nuances où s’entremêlent les agrumes confits et la brioche, d’évolution lente. Bel Anjou-Villages 2004 (50% Cabernet-Sauvignon et 50% Cabernet franc sur sol schisteux), épicé en bouche, associant finesse et charpente, un vin corsé, de très belle structure, d’une belle finale, l’un des meilleurs dégustés cette année. Excellent Anjou blanc Clos des Baratteaux, 100% Chenin, élevé sur lies fines 10 mois en fûts de 1 vin, issu de vignes de 15 à 20 ans, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère. Le Crémant de Loire brut (70% Chardonnay, 15% Chenin et 15% Cabernet franc sur sol argilo-calcaire) est une cuvée franche et bien nerveuse, avec cette bouche parfumée et dense, au nez subtil et persistant, de bouche mûre et crémeuse, idéal sur une langouste. Catherine Nolot 49700 Concourson-sur-Layon Téléphone :02 41 59 11 63 Télécopie :02 41 59 95 16 Email : domainedelete@wanadoo.fr |
Domaine de la TOURLAUDIÈRE
|
Valeur sûre avec ce Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie 2004, au nez de citron et de noisette, rond et persistant en bouche, typé et dense, très aromatique en bouche. Le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Vieilles Vignes 2000 est très réussi, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, un vin harmonieux, à ouvrir sur un sandre. Excellent Gros-Plant sur lie 2004, tout en vivacité, très aromatique, idéal sur des huîtres. Gaec Petiteau-Gaubert
Roland Petiteau et Jeanine Gaubert 44430 Vallet Téléphone :02 40 36 24 86 Télécopie :02 40 36 29 72 Email : contact@tourlaudiere.com
|
Château d’ETERNES
|
 Domaine de 15 ha sur sol de type argilo-calcaire. Beau Saumur rouge 2004 (vendanges manuelles, 18 mois d’élevage en barriques neuves), charpenté, au nez de groseille, de robe grenat, riche et rond à la fois, épicé en bouche, un vin d’excellente garde (très beau 2000 à ouvrir aujourd’hui). Goûtez le Saumur blanc sec Clos des Abbesses 2004 (fermentation en barriques neuves, élevage sur lies, rendement de 15 hl/ha), d’une grande finesse, au nez puissant, de bouche très parfumée. Bernard Pelé 86120 Saix Téléphone :05 49 22 34 77 et 06 60 65 64 05 Télécopie :05 49 22 34 77 Email : château@château-eternes.com |
|
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
A VOIR EGALEMENT
|
|
|
Le site de Patrick Dussert-Gerber |
|
|
Aucune marge n'est prise sur les ventes |
|
|
Le site de Millesimes |
|
|
Une selection de Grands Vins |
|
|
|
|
|
|
NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
|
|
|
