Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER |
Excellence
Henry NATTER
A Montigny, Henry et Cécile Natter, se passionnent pour leur beau vignoble de 15 hectares
plantés sur des coteaux à sous-sol argilo-calcaire kimméridgien exposés sud-sud-est. Ici, le respect des cultures et un vieillissement approprié en barriques (6 à 12 mois pour les blancs, 9 à 12 mois pour les rosés, 18 mois pour les rouges) font des vins régulièrement savoureux, qui atteignent les sommets |
 Un terroir
En apparence, rien ne distingue le petit village de Montigny accroché à flanc de coteau sur les contreforts des hauteurs sancerroises.
Et pourtant, à bien observer :
- sa proximité du point culminant du département,
- l’air salubre qui souffle en toute saison,
- le coup d’œil du haut de la Côte Verte et des Chevaux de Bois, il y avait là un cadre unique pour créer un Domaine.
Un homme
Conscient des responsabilités que leur offre un tel cadre de vie, Henry et Cécile Natter ont à cœur de faire découvrir les subtilités de leur environnement, leur terroir et leur travail afin que chacune de leur bouteille ouverte au Nord, Est, Sud ou Ouest de la France soit un lien discret entre la Nature, le restaurateur et son client : une source de merveilleuse convivialité.
Un art de vivre
Toute recherche est basée sur la douceur des manipulations et l’observation du bon déroulement des processus naturels favorisant ainsi la mise en valeur de l’expression qualitative de ce terroir. Après vingt ans d’expériences pour acquérir une maîtrise du travail des vignes, puis de la cave, les recherches actuelles s’orientent vers une qualité de vie sur le Domaine :
- qualité de vie pour la faune et la flore existantes,
- qualité esthétique pour la protection de l’environnement et l’intégration du vignoble au sein d’un paysage unique au monde... |
L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER
Henry et Cécile Natter
Place de l'Église
18250 Montigny
Téléphone : 02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Email : info@henrynatter.com
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château des ROCHETTES SCEA Catherine NOLOT
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 Superbe Coteaux-du-Layon Sélection de Grains Nobles Cuvée Folie 2003, d’une belle couleur dorée, gras, onctueux, de charpente souple, tout en élégance, avec des arômes complexes de pain grillé, de muscade et de fruits confits, de grande garde. Le Coteaux-du-Layon Vieilles Vignes 2005 est marqué par les fleurs blanches et de petits fruits secs, un vin puissant, tout en finesse, de bouche pleine, d’une longue finale, à déboucher à l’apéritif comme sur un poulet à la crème.
49700 Concourson-sur-Layon
Téléphone :02 41 59 11 51
Télécopie :02 41 59 37 73
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Nicolas BROCK
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Au sommet. Un domaine constitué d’une vingtaine d’hectares où le sympathique Nicolas Brock s’attache à élever des vins racés, respectueux de la nature, ce qui ne peut que nous séduire. On le voit bien avec son superbe Sancerre Vieilles Vignes La Montagne Noire 2004, de bouche puissante, aux connotations complexes où dominent les fleurs (aubépine, genêt), un vin riche et très harmonieux, qui mérite une cuisine élaborée comme un bar. Son Sancerre rouge est coloré, aux tanins mûrs, aux arômes de framboise et d’épices, à la fois intense et souple. À la suite, ce Sancerre blanc 2005, typé, complexe, tout en persistance aromatique, alliant finesse et suavité, aux notes persistantes d’amande fraîche et de pêche blanche. Remarquable Sancerre Domaine de Sarry 2005, de bouche puissante et distinguée, ample, bien marqué par son terroir, alliant finesse et persistance, une réussite.
Le Briou de Veaugues
18300 Sancerre
Téléphone :02 48 79 07 92
Télécopie :02 48 79 05 28
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Clos des QUARTERONS
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 Remarquable Saint-Nicolas-de-Bourgueil Clos des Quarterons 2004, issu pour 90% de Cabernet franc et 10% de Cabernet-Sauvignon, très classique, avec des tanins riches, au bouquet subtil et ample (violette, pruneau), un vin de bouche très équilibrée et persistante, qui poursuit son évolution. Goûtez le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Vieilles Vignes 2004, qui a des tanins puissants mais soyeux, au nez complexe et subtil, tout en harmonie. Thierry Amirault 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil Téléphone :02 47 97 75 25 Télécopie :02 47 97 97 97 Email : amirault.thierry@wanadoo.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
DOMAINE DE LA GUILLOTERIE
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Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble du
Domaine de la Guilloterie s'étend aujourd'hui sur 50 hectares. Au sud de la
Loire et au bord de son confluent le Thouet, ce terroir bénéficie de
conditions climatiques particulièrement favorables à la culture de la vigne.
Sur ce sol argilo-calcaire, les cépages s'épanouissent pour donner des vins
expressifs et de caractère, bien typés. Le Domaine de la Guilloterie produit
un excellent Saumur blanc issu exclusivement du cépage Chenin, frais, avec
des arômes flatteurs, bien typé. Le Saumur rouge est souple et très
aromatique avec de la charpente qui supporte un léger vieillissement. Le
Saumur Champigny est très harmonieux, bien typé avec des arômes très
persistants de fruits rouges, complexe et très élégant. le Saumur Mousseux
brut et le Crémant de Loire sont deux vins aux bulles fines élaborés selon
les méthodes traditionnelles, très agréables à déguster bien frais. SCEA Duveau Frères 49260 Saint-Cyr-en-Bourg Téléphone :02 41 51 62 78 Télécopie :02 41 51 63 14 Email : chateaulaguilloterie@vinsdusiecle.comSite : chateaulaguilloterieSite personnel : domainedelaguilloterie.com |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT VAL DE LOIRE ROUGES
 VAL DE LOIRE ROUGES
Le Classement regroupe les vins d’Anjou-Saumur, de Touraine, du Pays Nivernais et du Pays Nantais... Du Saumur-Champigny au Sancerre, du Bourgueil à l’Anjou, du Chinon au Touraine, la région est de rouges charnus et fruitéé, du plus puissant au plus, tous très typés par des sols spécifiques (tuffeau, argiles...), marqués par des cépages très adaptés aux sols et au climat (Cabernet franc, Pinot noir...). |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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CHINON
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COULY-DUTHEIL
DOZON
Marie-Pierre RAFFAULT
L'ABBAYE
BÉGUINERIES
BOUCHARDIÈRE
LA CHAPELLE
GOURON
NUEIL
PERRIÈRES
ROUET
BONNELIÈRE
Francis DESBOURDES
JOGUET
Jean-Louis PAGE
GRAND BOUQUETEAU
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
ANJOU-SAUMUR |
BERGERIE (A)*
DOUET (A)
DULOQUET (A)*
FARDEAU (A)*
GAUDARD (A)
GODINEAU (A)*
GRANDES VIGNES (A)
NOYER (A)*
PAS DE LOUP (S)*
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SAUMUR-CHAMPIGNY |
MENAIS*
PERRUCHE*
SAINT-JUST
SEIGNEURIE
(PARNAY)
(SANZAY)
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CHINON
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(PAIN)
(SEMELLERIE)
(GRILLE)
NOBLAIE
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BOURGUEIL SAINT NICOLAS
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CHASLE-MÉNARD (B)
COTELLERAIE (SNB)
LA GARDIÈRE (SNB)
OLIVIER (SNB)
VALLETTES (SNB)
CLOS DE L' ÉPAISSE (SNB)*
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TOURAINE DIVERS
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CLOS NEUF DES ARCHAMBAULTS
GRANDE BROSSE
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SANCERRE DIVERS
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(Michel LANGLOIS (CG)*)
(PAULAT (CG))
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
ANJOU-SAUMUR |
(ROCHER (A)*)
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BOURGUEIL SAINT NICOLAS
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(Laurent MABILEAU (SNB)*)
(ROBINIÈRES (B))
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TOURAINE DIVERS
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(BOUGES)
(LA ROCHE*)
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VAL DE LOIRE ROUGES
A : ANJOU S : SAUMUR SNB : SAINT-NICOLAS-DE BOURGUEUIL B : BOURGUEIL S : SANCERRE MS : MENETOU-SALON CG : COTEAUX-DU-GIENNOIS SP : SAINT-POURÇAIN CH : CHEVERNY R : REUILLY
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
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