Vin Loire

Edition du 09/04/2013

Les vins de Loire en direct par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur
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Coups de cœur
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VAL DE LOIRE
Domaine de la DURANDIÈRE
Quatrième génération de vignerons pour ce domaine de 25 ha créé en 1907.
Ce Muscadet ...
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VAL DE LOIRE
Domaine du P'TIT ROY
Une exploitation familiale de quelque 10 ha de vignes plantées sur les coteaux du village de ...
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VAL DE LOIRE
Domaine la FOLIE LUCÉ
Un vignoble de presque 4 ha créé en 2009 par Loïc Terquem, anciennement responsable informatique. ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de L'R
Après 2 ans passés en Espagne (Dominio de Atauta, Ribera del Duero), Frédéric Sigonneau, revient en ...
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VAL DE LOIRE
Henry NATTER
À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs, ce qui est très rare (voir le ...
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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LE DOMAINE DE LA PALEINE

Sommet

Domaine de la PALEINE

Depuis plus d’un siècle, le Domaine de la Paleine a porté loin les couleurs des vins de Saumur et du Puy Notre Dame. Marc et Laurence Vincent, amoureux de la Loire, président aux destinées de la propriété. Respect de l’environnement, des terroirs et des clients n’ont fait que les conforter dans leur volonté de passer en certification bio…


“Cela faisait plusieurs années que nous préparions la conversion de notre vignoble en Bio, nous précise Marc Vincent, nous travaillions déjà les sols à la main, mais cette année, officiellement, nous entrons dans la dernière année de certification Bio. C’est une évolution très importante pour nous.” Les 35 ha du vignoble sont principalement plantés de Chenin et de Cabernet Franc et son terroir est argilo-calcaire. Sous le domaine, 1,5 km de galeries creusées dans le Tuffeau. Là, à 12°C, s’épanouissent tranquillement, à l’abri de la lumière, les vins de Saumur. À cela s’ajoute une parcelle d’1,50 ha de Saumur-Champigny. Les vignes sont enherbées afin d’inciter la vigne à plonger au plus profond du Tuffeau. Cette roche calcaire unique est une véritable éponge, elle absorbe les excès d’eau l’hiver pour les restituer parcimonieusement lorsque la vigne en a besoin. C’est de là que vient la typicité des vins du Domaine de la Paleine. Le remarquable cépage Chenin s’exprime à souhait et produit ici de grands vins blancs secs aux arômes de fruits frais, de fleurs et de noisette, ainsi que des Saumur Brut. Particulièrement bien adapté à ce terroir argilo-calcaire, le Cabernet Franc produit des vins fruités et souples très appréciés dans leur jeunesse mais qui savent être d’excellente évolution. “Pour entamer cette démarche Bio, poursuit Marc Vincent, notre première motivation est d’aller vers une démarche plus responsable au niveau de l’environnement. C’est un engagement à long terme qui va avoir une réelle incidence sur la qualité des vins, nous avons aussi été motivés par la demande de la clientèle française ou étrangère. Mon épouse et moi adhérons à ce projet de conversion en Bio. Cela représente des risques, un coût supplémentaire, mais cela devenait évident pour nous de nous engager dans cette voie dans le respect de l’environnement, du terroir et de nos clients.” Le Domaine de la Paleine fait partie de ces rares structures à taille humaine à élaborer elle-même ses Méthodes Traditionnelles et à les laisser s’affiner sur lattes durant 3 ans. Le Saumur brut blanc est de mousse légère, au nez de pêche, ferme et suave, très fin, persistant, tout en harmonie. Le Brut Rouge est un vin très agréable aux arômes de fruits rouges qui accompagne à merveille les gâteaux à la fraise ou au chocolat, un vin festif, et le Crémant de Loire, bien typé Chardonnay, aux bulles très légères, est très fin et d’une excellente fraîcheur. Casta Diva 2009, pur Chenin, est une cuvée très haut de gamme, une rareté avec seulement 3500 bouteilles. Elle correspond à l’expression du Chenin des meilleures parcelles avec un léger élevage en fûts de chêne durant 12 mois. Le vin, à la robe d’un beau jaune or scintillant, très dense, riche, est complexe, d’une grande personnalité aromatique aux notes d’épices, de coing, d’amande, qui se marie parfaitement avec des crustacés ou un homard grillé. Moulin des Quints est issu d’une parcelle de deux hectares, le plus joli terroir de la propriété. C’est une cuvée élaborée uniquement les très bonnes années : 2010, 2009, 2008, 2007, 2005 et 2003. Les rendements sont très limités, donnant un vin concentré en matière, des arômes compotés de fruits noirs, une très belle bouche très ample, un vin gourmand, complet, présent dans de prestigieux restaurants étoilés à Paris. Rigoletto 2011 est un vin très typé Chenin, très sur le fruit, avec des nuances de fleurs blanches, vraiment délicieux, qui accompagne poissons en sauce et crustacés.

   

LE DOMAINE DE LA PALEINE

Marc et Laurence Vincent Maître de chai : Patrick Nivelleau
9,rue de la Paleine
49260 Le Puy-Notre-Dame
Téléphone : 02 41 52 21 24
Télécopie : 02 41 52 21 66
Email : contact@domaine-paleine.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT VAL DE LOIRE BLANCS
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU
SAUMUR

VOUVRAY
BEAUREGARD (S)
LA PALEINE (S)
Clos de L'ÉPINAY (V)
FONTAINERIE (V)
GAUDRELLE (V)
La GUILLLOTERIE (S)
MATIGNON (A)
AUBERT (V)
FOSSE SÈCHE (S)
GAUTERIE (A)
PLAISANCE (Sav)
BELLEVUE (Sav)
DARRAGON (V)
FOLIE LUCÉ (S)
FRESCHE (A)
RAYNIÉRES (S)
SANCERRE
POUILLY-FUME
MENETOU SALON


BROCK/SARRY (S)
COULBOIS (PF)
André DEZAT (S)
GITTON (S)
NATTER (S)
Daniel REVERDY (S)
CHAMPEAU (PF)
CHEVREAU (S)
LANDRAT-GUYOLLOT (PF)
Roger NEVEU (S)
PABIOT (PF)
J.-M. ROGER (S)
TEILLER (MS)
Michel VATTAN (S)
BARILLOT (PF)
BLANCHET (PF)
CHAMPARLAN (MS)
CROIX-ST-LAURENT (S)
S. DAGUENEAU (S)
GRALL (S)
Jean-Paul PICARD (S)
CAVES DE POUILLY (PF)
PRÉ SEMELÉ (S)
P'TIT ROY (S)
ROBLIN (S)
David SAUTEREAU (S)
TABORDET (PF)
Thierry VERON (S)
TOURAINE CHINON
QUINCY RUEILLY
COMMANDERIE (Q)
DOZON (C)
MALBÈTE (R)
RENAUDIE (T)
CHAISE (T)
CHARBONNIER (T)
DINOCHEAU
EPINEAU (CG)
MANDARD (T)
Alain et Mathieu MABILLOT
MONTIGNY (T)
TROTEREAU (Q)
VILLALIN (Q)
MOELLEUX
Clos de L'ÉPINAY (V)
LA VARIÈRE (B)
AUBERT (V)
Florent COSME (V)
L'ÉTÉ (CL)
David FOURRIER (CL)
GODINEAU (B)
HAUT PERRAYS (CL)
MATIGNON (CL)
ROCHETTES (CL)
BELLEVUE (Chaume)
(CHESNAIES (CL))
DARRAGON (V)
FONTAINERIE (V)
GAUTHIER-LHOMME (V)
LEBLOIS (M)
L'OUCHE GAILLARD (V)
PLAISANCE (Chaume)
TROTTIÈRES (CL)
CREMANTS

BOUVET (S)
BEAUREGARD (S)
CLOS des CORDELIERS (S)
Clos de L'ÉPINAY (V)
LA GUILLOTERIE (S)
LA PALEINE (S)
AMANDIERS (S)
AUBERT (V)
CHESNEAU
DARRAGON (M)
LANGLOIS-CHÂTEAU (S)
LEBLOIS (M)
PETITE CHAPELLE (S)
MUSCADET
AUTRES
Robert CHÉREAU
COING SAINT-FIACRE
GIGOU (Jasnières)
MORILLEAU
TOURLAUDIÈRE
POIRON-DABIN
HAUTES NOELLES
GRANGE
ROBERT
MAISONS ROUGES
TOPAZE
VILLEMONT (Haut-Poitou)
BREUIL DE SEGONZAC (IGP)
COGNETTES
ELGET
MAISON Père et Fils (Cheverny)
OISELINIÈRE
POITEVINIÈRE
R de la GRANGE*
BIDIÈRE
BONNET-HUTEAU
DURANDIÈRE
ESPÈRANCE
LAURENT (Saint-Pourçain)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU
SAUMUR
VOUVRAY
VIEUX PRESSOIR (S)*
ETERNES (S)
(MOINES (Sav))
SANCERRE
POUILLY-FUME
MENETOU SALON
BONNARD (PF)*
BOUCHIÉ-CHATELLIER (PF)*
FOUASSIER (S)*
Patrick NOËL (S)*
Bernard PETIT (PF)*
(REDDE (PF))
THAUVENAY
TOURAINE CHINON
QUINCY RUEILLY
CHEVILLY (Q)*
LECOMTE (Q)*
AUMONIER (T)
VAUCORNEILLES (T)
MOELLEUX

Le CAPITAINE*
DULOQUET (CL)
(PETIT CLOCHER (CL))
Michel BLOUIN (CL)
JUCHEPIE (CL)
MOULIN de CHAUVIGNÉ (CL)*
MONCONTOUR (V)
NOYERS (CL)
CREMANTS
(GRATIEN-MEYER)
MUSCADET
AUTRES
MÉNARD-GABORIT
GRANGE-BARBASTRE*
PYRONNIÈRE
FAY D'HOMME*
POTARDIÈRE*
PROVOST*
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

ANJOU
SAUMUR
VOUVRAY
Sébastien BRUNET*
(VALMER (V))
SANCERRE
POUILLY-FUME
MENETOU SALON
JOLIVET (PF)*
(SAGET (PF))
(VENEAU (PF))
TOURAINE CHINON
QUINCY RUEILLY
BUISSE (T)
Adèle ROUZÉ (Q)
LOUET-ARCOURT (T)
MOELLEUX
(DEUX VALLEES (CL))
CREMANTS
(CHAMPALOU (V))
MUSCADET
AUTRES

(Henri POIRON)
(RIGOLES du PIN)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine Roger NEVEU & Fils


Propriété familiale dont on retrouve la trace dès le XIIe siècle. La cave d'origine est vieille de plusieurs siècles, même si, depuis 30 ans, rénovations et extensions ont permis de l'adapter aux nouveaux besoins techniques et commerciaux. “Après un printemps et un début d'été humides compliquant les travaux dans les vignes et ne favorisant pas une bonne floraison, nous précise-t-on, la deuxième partie de l'été (chaude et sèche) a bien rattrapé les mauvaises conditions climatiques du début de saison. Afin d'optimiser la maturité, nous avons commencé les vendanges début octobre. Des raisins, exceptionnellement sains, ont permis d'obtenir des moûts d'une grande richesse et extrêmement concentrés. Les fermentations se sont déroulées dans d'excellentes conditions. Le millésime 2012 est vraiment d'une grande qualité. Les vins se dégustent déjà très bien et promettent un bel avenir. Dotés d'un bel équilibre et d'une bonne rondeur en bouche, il seront sans aucun doute appréciés par les amateurs de Sancerre.” On ne peut qu'aimer leur Sancerre blanc Clos des Bouffants 2011, issu d'un sol calcaire (caillottes), qui fleure le musc et l'aubépine, d'une belle finale, riche et séduisant au nez comme en bouche, avec des notes de noisette, un bel équilibre entre la fraîcheur, la souplesse et le fruité. Excellent 2010, de jolie robe jaune clair, minéral, au nez subtil, suave en bouche, avec des nuances florales persistantes, tout en distinction, d'une belle longueur, complexe et rond, très bien vinifié. Le Sancerre rouge Le Colombier 2009 (élevage en fûts de chêne) est de belle couleur grenat, aux tanins savoureux, avec des notes de griotte et de violette, un vin bien typé, corsé et équilibré, parfumé en finale. Excellent Sancerre rosé Le Colombier 2011, toujours friand et sec à la fois, de belle teinte, très fruité, avec cette pointe de nervosité agréable, de bouche subtilement florale. Goûtez aussi le Sancerre blanc cuvée Pierre François Xavier 2008, issu de vieilles vignes et élevé en fûts de chêne neufs, tout en suavité, ample en bouche, très harmonieux, un vin qui sent les noisettes et la pêche blanche.

Eric et Jean-Philippe Neveu
Domaine du Colombier
18300 Verdigny-en-Sancerre
Téléphone :02 48 79 40 34
Télécopie :02 48 79 32 93
Email : neveu@terre-net.fr
Site personnel : www.roger-neveu-sancerre.com

Domaine Daniel REVERDY & Fils


Passe à la tête des Premiers Grands Vins Classés cette année. Le vignoble compte 7,5 ha et, depuis 2000, avec l'arrivée sur le domaine du fils de Daniel, Cyrille, fort de 5 années d'études viticoles, il n'y a plus de vente au négoce. Création d'une nouvelle cave et d'une nouvelle cuverie. “Ce millésime 2012 s'annonce plutôt bien pour nous, nous dit Cyrille Reverdy. Les vendanges ont débuté le 7 octobre par les rouges, et si les rendements sont plutôt faibles (40 à 45 hl/ha au lieu de 59), la qualité est superbe, avec de la couleur et des caractéristiques qui seront équivalentes voire mieux que 2009. En blanc, les quantités sont correctes avec plus de fraîcheur que 2009 mais nous sommes sur les même arômes. Le printemps, très humide, avait commencé par une forte cadence de traitements mais par la suite nous avons plutôt moins traité que d'ordinaire car nous n'avons pas eu de maladies et aucune pourriture aussi bien en blanc qu'en rouge. Cela fait 10 ans que je travaille avec mon père et c'est la première année où l'on a quelque chose d'aussi sain ! D'ailleurs, nous avions investi dans un tapis de tri, surtout pour les rouges, et nous n'avions rien à trier tellement c'était beau. Avec une météo capricieuse, c'était tout de même une année difficile pour les vignerons et nous savons que d'autres n'ont pas étaient aussi bien servis que nous par ce millésime. Nous avons vraiment beaucoup de chance, nous commercialisons les 2011 qui sont très appréciés, il faut dire que depuis plusieurs millésimes comme 2009, 2010 et 2011, la qualité est magnifique.” Il y a bien sûr ce superbe Sancerre blanc cuvée Anthéas 2010, élevage sur lies totales sur une période d'un an (25% de cette cuvée sont élevés en fûts de chêne), ample au nez comme au palais, aux notes de rose et d'amande, légèrement épicé comme il se doit, un vin généreux, d'une grande richesse aromatique en finale. Le 2009 poursquit une belle évolution, associant saveur et distinction, avec ses nuances de citronnelle, de lis et d'abricot frais, persistant au palais, avec beaucoup de charme. Formidable Sancerre blanc 2011, typé, frais, franc, vif et fin, aux notes de lis, de poire et de tilleul, de robe dorée, au nez d'amande. Le Sancerre rosé 2011 est toujours friand comme il le faut, et le Sancerre rouge 2010 est tout en bouche, de robe rouge rubis franc, aux notes subtiles d'épices (cannelle, poivre) et de fruits noirs bien mûrs.


Chaudenay
18300 Verdigny
Téléphone :02 48 79 33 29
Télécopie :02 48 79 33 29
Email : daniel-et-fils.reverdy@wanadoo.fr

Domaine GOURON


Incontestablement au sommet. Fondé en 1946 par René Gouron, le domaine se développera avec le soutien de son fils Jacky jusque dans les années 80. Désormais, ce sont les petits-enfants Laurent et Stéphane qui vinifient et commercialisent ensemble les vins provenant des 30 ha de la propriété. Le Domaine est morcelé en de nombreuses parcelles : argilo-calcaires et argilo-siliceuses, sur les coteaux et graviers mêlés de sables, en plaine. Cette diversité de sols a permis de créer différentes cuvées mettant en valeur l'expression, fruité en plaine et corsé sur les coteaux. Toute l'année, un travail important est effectué à la vigne : l'exigence d'une taille courte, des sols enherbés et de l'éclaircissage s'orientent vers des rendements maîtrisés, une meilleure concentration et le respect de l'environnement. “Le millésime 2012 a été difficile, nous raconte Stéphane Gouron, puisque nous avons été gelés au printemps et que les aléas climatologiques se sont enchaînés, floraison tardive à cause du froid, juillet trop arrosé, août trop sec jusqu'au 15 septembre, donc au final une récolte très faible, heureusement qui s'avère bonne au regard des tracas. Les tanins sont assez ronds, avec de la couleur, peut-être pas très puissants mais vraiment gourmands. En raison des quantités très faibles, on pourra tout de même faire une petite cuvée Vieilles Vignes. Une année très compliquée donc, mais grâce au travail fourni à la vigne, notamment en septembre pour faire tomber les grapillons verts, le résultat est plutôt satisfaisant. Nous avons chouchouté la vendange pour essayer de concentrer ce qui était beau, avons vendangé le 15 octobre, ce qui est très tard. Nous avons encore un peu de 2010, plus puissant et plus tannique que le 2011, qui est plus friand et qui plaît beaucoup. Par rapport à nos cuvées notre cuvée domaine est toujours sur des volumes plus importants, car la demande est forte et la nouvelle cuvée est quasiment épuisée sur l'année. Nous savons que le déficit de quantité en 2012 va se poser à un moment donné, mais nous aurons toujours de nouvelles cuvées à proposer puisqu'à l'heure actuelle les 2009 et 2010 sont encore à l'élevage pour notre cuvée haut de gamme La Croix Boissée.” En effet, on se fait vraiment plaisir avec leur Chinon La Terroir 2009, issu de vieilles vignes de 45 ans et plus, macération longue et élevage en cuve d'un an, pas de barrique pour exprimer toute la richesse du fruit, qui associe puissance et finesse au palais, avec des arômes de framboise, de groseille et de mûre, classique, corsé, riche, aux tanins soyeux mais denses, d'excellente garde. Beau Chinon cuvée Vieilles Vignes 2007, issu de sols argilo-calcaires et argilo-siliceux (vignes de 45 ans et plus, cuvaison longue et élevage 12 mois en fûts de chêne de 1 à 6 vins), un vin avec beaucoup de structure, tout en bouche, bien équilibré, au nez de violette, de cerise confite et d'humus, de charpente très élégante, de très bonne garde. Séduisant Chinon La Croix Boissée blanc sec 2010, pur Chenin, vinifié en barriques sans levures exogènes à température ambiante, parfumé, avec des notes d'agrumes bien typiques, de bouche dominée par les fruits mûrs et les petits fruits secs. Le Chinon rosé 2011, pur Cabernet franc issu de saignée, de robe délicate, est frais, puissant en bouche, parfumé (rose, fraise...), sec et suave à la fois. Le Chinon cuvée Domaine 2010, aux tanins soyeux et fermes à la fois, au nez complexe et subtil dominé par le cassis mûr et l'humus.

Laurent et Stéphane Gouron
La Croix-de-Bois
37500 Cravant-les-Coteaux
Téléphone :02 47 93 15 33
Télécopie :02 47 93 96 73
Email : info@domaine-gouron.com
Site : www.vinsdusiecle.com/gouron
Site personnel : www.domaine-gouron.com









> Nos dégustations de la semaine

Jean-Christophe MANDARD


Domaine de 16,7 ha, où Jean-Christophe Mandard représente la 4e génération depuis 1870. Le vignoble bénéficie d'un encépagement varié de 10 cépages, plantés sur des sols perrucheux (argile à silex) et des bournais, les vignes sont menées selon la méthode Terra Vitis. Remarquable Touraine blanc Sauvignon Vieilles vignes, au nez dominé par les fleurs fraîches, un vin très charmeur comme le Touraine Chenin 2010, légèrement poivré, aux notes de tilleul et de fruits secs, de bouche persistante, très équilibré, alliant ampleur et vivacité. On se fait tout autant plaisir avec le Touraine Cabernet 2009, au nez de mûre, ample, corsé et souple à la fois, aux tanins harmonieux. Le Touraine Gamay Vieilles vignes 2010, classique, riche en couleur, sent bon les fruits mûrs à noyau et les sous-bois, un vin harmonieux, aux tanins bien soyeux. Le Touraine brut Méthode Traditionnelle blanc, de robe jaune paille, avec des notes de pêche et de noix, mêle richesse aromatique et persistance, un vin très agréable à l'apéritif, de mousse légère et florale. Excellent Touraine Rouge Côt 2009, parfumé (cerise, fraise) gourmand et long en bouche avec une finale de fruits rouges mûrs. Le Touraine Gamay, vendangé à la main, fleure les framboises et les sous-bois, associant richesse et fondu en bouche. Excellent Touraine rosé, de bouche friande dominée par l'abricot et les fleurs fraîches, épicé comme il se doit, très réussi comme le Touraine Pinot Noir 2009, d'une robe rouge cerise intense, au nez de griotte associé à des arômes de cassis et de pivoine. Caveau de dégustation. Aucune hésitation.
Vignoble du Haut-Bagneux 14, rue du Bas-Guéret
41110 Mareuil-sur-Cher
Tél. : 02 54 75 19 73
Fax : 02 54 75 16 70
Email : mandard.je@wanadoo.fr
www.mandardjeanchristophe.fr

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Domaine FL


Le domaine s'étale sur 60 ha, dont 40 en exploitation avec 36 ha en Chenin Blanc et 4 ha de vieilles vignes de Cabernets franc, sur un terroir d'exception de schistes et de résidus volcaniques. Les vignes sont régies selon les règles strictes de l'Agriculture Biologique. À la fin des années 1990, Philip Fournier s'installe à Angers et découvre les multiples facettes de l'appellation Savennières. En 2005, sa famille acquiert un premier domaine qui sera très vite renforcé, en 2006, par l'acquisition du Château de Chamboureau à Savennières et la Roche aux Moines. La réunion des deux domaines permet de disposer d'un accès aux meilleurs terroirs de la région qui seront valorisés sous la dénomination "Domaine FL". "J'ai eu un vrai coup de coeur pour ce domaine et m'y investis pleinement depuis trois ans, précise Philip Fournier. Nos sols schisteux sont formidables pour nos vignes et cela donne des vins merveilleux. Aujourd'hui, nous avons 38 ha de vignes en production et notre positionnement est particulièrement qualitatif. Après une première étape de restructuration du vignoble et de la reconversion en Bio, nous sommes en train de construire un bâtiment de 2800 m2 sur la commune de Rochefort sur Loire. Un édifice à plusieurs vocations, tout d'abord technique puisqu'il regroupera le chai de vinification, l'accueil de la vendange et le stockage des bouteilles mais abritera aussi des installations vouées à l'oenotourisme (salles de restauration, de dégustation, une boutique...). Une infrastructure attractive pour les nombreux amateurs et touristes qui traversent la région et qui pourront ainsi découvrir, apprendre, s'initier... Un projet très enthousiasmant unique dans la région et qui ouvrira ses portes au moment des vendanges." Pour la (très) bonne bouche, il y a cet Anjou Blanc Les Bergères 2009 : pur Chenin (rendement très faible et limité de 25 hl/ha), issu d'un vignoble de 10 ha plantés sur de petites pentes exposées plein sud. L'âge moyen des vignes est de 25 ans. Le sol est composé de carbonifères (poudingues). Un vin bien caractéristique de son terroir, subtil et suave, avec ces notes de fleurs et de noisette spécifiques, parfait sur des crustacés, tandis que le Savennières La Croix Picot, aux notes florales d'agrumes mûrs, mêle richesse aromatique et persistance en bouche, un vin bien minéral comme il se doit. Goûtez aussi le Chamboureau-Savennières, aux senteurs très élégantes de coing et d'agrumes, un vin très gourmand, très agréable à déguster tout au long du repas, et le Savennières Roche aux Moines qui développe un nez complexe d'agrumes mûrs, de miel, d'acacia, avec un boisé élégant, étonnant par sa structure, sa minéralité, très belle expression de son terroir, finale longue et persistante et beau potentiel de garde. Il y a aussi l'Anjou Rouge Le Cochet 2007, aux connotations de fruits noirs, épicé, aux tanins denses, de bouche ample, de couleur grenat soutenu, tout en puissance et finesse, mêle fermeté et rondeur. Remarquable Coteaux du Layon Les 4 Villages 2009, issu de sol composé de carbonifères et schistes, 100% Chenin, âge moyen des vignes 25 ans. Vendanges manuelles en trois tris, 50% de raisins botrytisés. Fermentation lente à basse température, pas de malo. Élevage en barriques (10% neuves) pendant 10 mois. Rendements très faibles de 15 hl/ha. Le vin présente une belle robe dorée, d'agréables senteurs d'agrumes, de fruits confits. long en bouche avec une attaque grasse et ample, d'une fraîcheur et d'une vivacité étonnante, aux arômes très plaisants et élégants de coing et d'abricot sec au palais, de belle garde. Dans la lignée, ce Quarts de Chaume 2007, élevage en barriques neuves pendant 24 mois, de belle robe ambrée, le nez est intense aux effluves de fleurs, de fruits blancs, d'agrumes confits, de bouche puissante, très équilibrée, avec beaucoup de matière, une puissance et une persistance aromatique impressionnantes pour ce grand liquoreux d'évolution lente. Pas la moindre hésitation.
M. Fournier Directeur commercial : M. Pasquier
Château de Chamboureau 11, place François Mitterand
49000 Angers
Tél. : 02 72 73 59 85 et 02 72 73 59 16
Fax : 02 72 73 59 86
Email : contact@domainefl.com
www.domainefl.com

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Château de TARGÉ


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. J'apprécie mon ami Édouard, chaleureux et passionné, depuis le premier Guide et j'ai suivi, millésime après millésime, ce parcours qui le conduit aujourd'hui au sommet de son appellation. Depuis 2000, il obtient chaque année le label "Terra Vitis" (organisme indépendant vérifiant le respect de l'environnement suivant : le sol est travaillé et enherbé, le compost a remplacé les engrais chimiques (et ceci depuis plusieurs années). Belle demeure flanquée de 4 tours à flanc de coteau, et un domaine superbement situé sur le coteau particulièrement calcaire qui domine la Loire avec un vignoble de 21 ha en rouge (Cabernet franc), et 3 ha en blanc (Chenin). "J'amplifie mon engagement pour le respect de l'environnement, me dit-il, en prenant comme conseillers Claude et Lydia Bourguignon, et suis fier de participer à l'opération de l'appellation Saumur-Champigny qui est la 1re en France à engager un programme de biodiversité en plantant collectivement 9 km de haies. Nous avons obtenu le Prix d'Excellence d'oenotourisme pour la qualité de l'accueil à la propriété et nous dépassons maintenant largement plus de 60 médailles depuis 2000, date de la première accréditation Terra Vitis, avec plus de la moitié issue des concours si appréciés d'Angers et Mâcon." Une référence avec son Saumur-Champigny Château de Targé 2010, charnu, de bouche parfumée, au nez de violette et de fruits rouges surmûris, alliant finesse et structure, ample, de très bonne garde (7,75 €). La cuvée Ferry est de retour avec le millésime 2009, intense, épicée, aux tanins riches, de bouche puissante, de couleur grenat soutenu, tout en structure, un vin qui mérite d'être attendu pour mieux profiter de son potentiel (14 €) comme le Saumur-Champigny Quintessence Vieilles Vignes 2010, aux notes de cassis mûr et d'épices, un vin puissant et harmonieux, aux tanins fermes, riche en couleur, corsé, de bouche puissante mais très élégante, bien prometteur (20 €). Le Coteaux-de-Saumur 2010, élevé une bonne dizaine de mois en fûts, est un vin de bouche persistante, suave et puissant, d'une très belle finale aromatique, vraiment savoureux (21 €, il les vaut). Le Cabernet De Saumur Rosé de Targé 2011, une nouvelle cuvée, est tout en bouche, sec et tendre à la fois (6 €). Remarquable Saumur Fresnettes blanc 2009 (Chenin issu de tris sévères sur de petits rendements et d'un élevage total en barriques), médaille de Bronze à Mâcon, suave, d'une grande persistance aromatique, à la fois riche et fin, de bouche nuancée où se retrouvent la bruyère et les agrumes (12 €). On y goûte aussi ce Saumur brut rosé 2010, 100 % Cabernet franc, tout en subtilité d'arômes (fruits cuits, aubépine), de mousse vive, un vin à découvrir à l'apéritif ou sur des gambas (9 €). Beau Saumur brut blanc 2009 (70 % Chenin blanc, 30 % Cabernet franc), élevage partiel en fûts ayant servi pour les Fresnettes, de mousse légère et persistante, associant saveur et distinction, avec des notes de pain grillé, de pêche et de narcisse, une cuvée tout en distinction (9,50 €). Pas la moindre hésitation.
Édouard Pisani-Ferry

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