Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER |
Excellence
Henry NATTER
A Montigny, Henry et Cécile Natter, se passionnent pour leur beau vignoble de 15 hectares
plantés sur des coteaux à sous-sol argilo-calcaire kimméridgien exposés sud-sud-est. Ici, le respect des cultures et un vieillissement approprié en barriques (6 à 12 mois pour les blancs, 9 à 12 mois pour les rosés, 18 mois pour les rouges) font des vins régulièrement savoureux, qui atteignent les sommets |
 Un terroir
En apparence, rien ne distingue le petit village de Montigny accroché à flanc de coteau sur les contreforts des hauteurs sancerroises.
Et pourtant, à bien observer :
- sa proximité du point culminant du département,
- l’air salubre qui souffle en toute saison,
- le coup d’œil du haut de la Côte Verte et des Chevaux de Bois, il y avait là un cadre unique pour créer un Domaine.
Un homme
Conscient des responsabilités que leur offre un tel cadre de vie, Henry et Cécile Natter ont à cœur de faire découvrir les subtilités de leur environnement, leur terroir et leur travail afin que chacune de leur bouteille ouverte au Nord, Est, Sud ou Ouest de la France soit un lien discret entre la Nature, le restaurateur et son client : une source de merveilleuse convivialité.
Un art de vivre
Toute recherche est basée sur la douceur des manipulations et l’observation du bon déroulement des processus naturels favorisant ainsi la mise en valeur de l’expression qualitative de ce terroir. Après vingt ans d’expériences pour acquérir une maîtrise du travail des vignes, puis de la cave, les recherches actuelles s’orientent vers une qualité de vie sur le Domaine :
- qualité de vie pour la faune et la flore existantes,
- qualité esthétique pour la protection de l’environnement et l’intégration du vignoble au sein d’un paysage unique au monde... |
L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER
Henry et Cécile Natter
Place de l'Église
18250 Montigny
Téléphone : 02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Email : info@henrynatter.com
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Domaine Jean TEILLER
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 Exploitation familiale créée dans les années 1950, 15 ha de vignes dont l’âge moyen est de plus de 20 ans. Savoureux, leur Menetou-Salon blanc 2005, tout en charpente, complexe, au nez de petits fruits frais (citron...), bien équilibré en acidité, de bouche suave. Excellent Menetou-Salon rouge 2005, au bouquet très développé avec des nuances épicées, très réussi comme ce très joli Menetou-Salon rosé 2005, séduisant par son fruit et sa persistance, à ouvrir sur des rougets. Jean-Jacques et Patricia Teiller 13, route de la Gare 18510 Menetou-Salon Téléphone :02 48 64 80 71 Télécopie :02 48 64 86 92 Email : domaine-teiller@wanadoo.fr |
Earl POIRON-DABIN
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Un remarquable Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie cuvée des Vieilles Vignes 2005, issu d’un terroir de gneiss, d’une grande finesse, racé, au nez complexe et puissant (fruits frais et secs, notes de poire spécifiques), de bonne bouche parfumée. Le Gros-Plant Fine cuvée Plaisir est très agréable par sa fraîcheur et sa vivacité, au nez comme en bouche. Joli Vin de Pays des Jardins de la France blanc 2004, fin, frais et rond à la fois, très bien vinifié. Jean-Michel et Laurent Poiron L’Enclos-Chantegrolle 44690 Château-Thébaud Téléphone :02 40 06 56 42 et 02 40 06 51 43 Télécopie :02 40 06 58 02 Email : dom.poiron@wanadoo.fr
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Domaine des AMANDIERS
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 Beau Saumur-Champigny cuvée Amande 2004, pur Cabernet franc, très aromatique, avec ces notes subtiles de griotte et de framboise, de belle teinte grenat, dense et puissant au nez comme en bouche. Son Saumur-Champigny 2004 issu de vieilles vignes est dans la lignée, de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de fruits des bois et de fumé, puissant et savoureux, aux tanins soyeux. Très joli Saumur blanc 2004, aux notes florales subtiles, épicé, qui associe finesse et structure, richesse et distinction. Marc Rideau 2, rue du Moulin Château-Gaillard 49730 Turquant Téléphone :02 41 51 79 81 Télécopie :02 41 51 79 81 Email : domaineamandiers@orange.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU DE BEAUREGARD |
Le vignoble de 26 hectares appartient à la même famille depuis 4
générations. Ici le souci permanent est de respecter la vigne et le sol,
d'où la pratique d'une culture raisonnée. On élève ici cet excellent Saumur
rouge, aux notes de mûre, de bonne charpente, de très bonne évolution.
Plusieurs autres vins sont remarquables comme le Saumur mœlleux et la cuvée
Christine, une cuvée spéciale qui n'est produite que les années où la
qualité des vins de base est grande. Elle est issue d'une sélection
rigoureuse de vendange, d'une vinification séparée, d'un subtil assemblage
de Chenin-Chardonnay. Cette cuvée représente tout le savoir-faire du Château
de Beauregard, la série est limitée et représente un rapport qualité/prix
exceptionnel. La cuvée Christine est diffusée uniquement chez certains
cavistes et sa réservation est établie pour l'année. Alain Gourdon 4, rue Saint-Julien 49260 Le-Puy-Notre-Dame Téléphone :02 41 52 25 33 / 06 08 43 43 73 Télécopie :02 41 52 29 62 Email : chateaubeauregard@vinsdusiecle.comSite : chateaubeauregard |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT VAL DE LOIRE BLANCS
 VAL DE LOIRE BLANCS
Le Classement regroupe les vins d’Anjou-Saumur, de Touraine, du Pays Nivernais et du Pays Nantais... Du Sancerre au Muscadet, du Coteaux-du-Layon au Pouilly-Fumé, du Vouvray à Saumur, la région est riche en terroirs et en saveurs, du blanc sec racé à des liquoreux de haute volée, et des vins de mousse tout en finesse. Tous ces vins sont très typés par des sols spécifiques (silex, schistes...) où des cépages très appropriés (Sauvignon, Chenin...) se complaisent à merveille. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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TOURAINE
CHINON
QUINCY
RUEILLY
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BUISSE (T)
CHARMOISE (T)
DOZON (C)
COMMANDERIE (Q)
GILBON (MS)
MANDARD (T)
MARDON (Q)
ROUZÉ (Q)
TEILLER (MS)
AUMONIER (T)
BALLANDORS (Q)
CHAISE (T)
CHARBONNIER (T)
CHAVET (MS)
LOUET-ARCOURT (T)
MALBÈTE (R)
MALIDORES (T)
MONTIGNY (T)
PRIEURÉ DE SAINT-CRÉOLS (MS)
RENAUDIE (T)
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CREMANTS
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BOUVET
BRÉZÉ (S)
GRATIEN-MEYER
BEAUREGARD
GAUTHIER-LHOMME
PETITE CHAPELLE
VALMER
AUBERT (V)
(LEBLOIS (M))
LOUET-ARCOURT (T)
VARINELLES
CHAPIN LANDAIS (S)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
ANJOU-SAUMUR |
ARMAND-DAVID (S)
GRANDE FOUCAUDIÈRE (T)
GRANDES VIGNES (A)*
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SAUMUR-CHAMPIGNY
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BONNARD*
(CHAMPAULT)
(JOLIVET (S)*)
Serge LALOUE (S)
(TINEL-BLONDELET (PF))
(CHAUVEAU (PF))
Didier PABIOT (PF)
(LAPORTE (S))
Philippe PORTIER (PF)*
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CHINON
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CLÉMENT (MS)
(PORTIER (Q)*)
VAUCORNEILLES (T)
CAILLOTS (T)
NOBLAIE (C)
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BOURGUEIL SAINT NICOLAS
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BAS ROCHER (V)
(DEUX VALLEES (CL)*)
JUCHEPIE (CL)*
BERGERIE (QC)*
ROCHER (CL)*
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TOURAINE DIVERS
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FONTAINERIE*
LA POULTIÈRE
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SANCERRE DIVERS
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(BEDOUET)
BONNET-HUTEAU*
Pierre MESLIERES*
(PROVOST*)
(GRAND MOUTON)
MARTIN-LUNEAU
(VINET)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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SAUMUR-CHAMPIGNY
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(BUISSONNES (S)*)
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BOURGUEIL SAINT NICOLAS
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TROTTIÈRES (CL)
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VAL DE LOIRE BLANCS
S : SANCERRE PF : POUILLY-FUMÉ T : TOURAINE S : SAUMUR Sav : SAVENNIÈRES M : MONTLOUIS V : VOUVRAY A : ANJOU B : BONNEZEAUX C : CHINON CL : COTEAUX-DU-LAYON QC : QUARTS-DE-CHAUME R : REUILLY Q : QUINCY MN : MENETOU-SALON CG : COTEAUX DU GIENNOIS
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
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