Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LE DOMAINE GITTON |
Sommet
GITTON Père et Fils
À Ménétréol, près de Sancerre, Pascal Gitton s’attache à mettre à l’honneur les terroirs fameux qu’il possède en élevant des vins de grande race dont l’évolution est surprenante.
Le Domaine Gitton compte une quarantaine d’hectares répartis sur les meilleurs terroirs de Sancerre, Ménétréol, Pouilly, Côtes de Gien ainsi qu’une douzaine d’hectares en Côtes de Duras avec le Château Lafon. |
 Nous sommes très contents de notre dernière récolte, précise Pascal Gitton. Nos 2006 sont bien équilibrés dans l’ensemble, bien fruités avec des arômes très agréables de pamplemousse. Galinot, Les Herses, Belles Dames et Écheneaux sont assez exceptionnels.
Le millésime 2005 est d’exception, nous n’en avions pas fait d’aussi réussi depuis 1990 ! Les vins ont une belle robe dorée, ceux, issus du terroir de silex, sont assez forts en alcool mais leur structure est bien soutenue par l’acidité. Au résultat, des vins ronds et équilibrés, aux puissants arômes de pamplemousse (surtout iceux du terroir de silex) et de fruits tropicaux, d’une beau potentiel de garde.
Les consommateurs ont été immédiatement “emballés” et mes vins ont remportés un vif succès au salon des Vins de Loire.
J’aime aussi beaucoup Les Montachins 2005, au nez très floral, et Belles Dames un vin un peu plus structuré mais ample et rond en bouche, que nous vendons beaucoup en France et en Suède.
Autre belle réussite du domaine, les rosés Les Romains et Les Herses, de jolie couleur pelure d’oignon. Des vins qui rencontrent un franc succès et dont la commercialisation prend de l’ampleur. Le 2006 est d’un joli rose foncé aux arômes de fruits rouges, un vin extra, rond, gras et fruité. Le millésime 2005 est de couleur plus pale, il est gras et minéral, d’une belles élégance et longueur en bouche.
Toujours en 2005, les rouges Les Romains, Les Herses, Les Vollereaux sont des vins très concentrés, d’un rouge intense, qui sont vinifiés en cuves à plafond mobile, pigés au pied dans un premier temps, puis ensuite aérés grâce à de nombreux remontages. Ils développent des arômes de cassis et de framboise très persistants, avec des tanins bien présents qui assurent de bons vins de garde.
Les Pouilly-Fumé 2005 sont eux aussi très réussis, gras et très fruités.
Il ne nous reste que quelques bouteilles de notre Sancerre Les Romains 2004 qui remporte un franc succès, ce vin a été très bien accueilli au salon de Madrid on croirait croquer des grains de Sauvignon, les allemands en sont aussi très friands.
Nous exportons beaucoup de nos vins en Scandinavie depuis 30 ans mais on constate aussi une importante recrudescence des demandes des américains qui reviennent vers nos Sancerre. Nous travaillons beaucoup aussi avec les régions du pacifique.
Mon beau-fils, Luke, qui travaille depuis trois ans avec moi, s’investit de plus en plus et me seconde efficacement à la cave, il est très courageux et consciencieux, comme moi, et mon père avant moi. Cette nouvelle génération qui travaille avec Denise, mon épouse, et moi-même, nous aide beaucoup et il faut lui rendre hommage.” |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château MARIE DU FOU
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 Au sommet avec leur Mareuil rouge 2004, provenant du Pinot noir, du Pinot fin de Pernand (Cabernet franc) et du Cabernet-Sauvignon (élevage partiel en fûts de chêne), d’un joli pourpre foncé, aux arômes prononcés de musc, de truffe, de sous-bois, un vin de bonne charpente, d’une belle longueur en bouche. Beau Mareuil blanc 2005 (Chenin et Chardonnay, macération pelliculaire et pressurage pneumatique, débourbage à froid, une partie des moûts étant ensuite fermentée en fûts de chêne), la perle rare du vignoble, de bouche finement épicée comme il se doit, avec des petites notes de pêche jaune et de lys, d’une belle harmonie, riche et tout en finesse, un bien joli vin qui s’accorde aussi bien sur des crevettes roses que sur une volaille rôtie à la broche. Le Mareuil rosé, issu d’une saignée de 12 à 24 h des Pinot noir, Gamay noir et Cabernet-Sauvignon, de belle robe framboise, est de bouche friande, persistante et franche, un vin parfait sur une quiche, le tout à un prix défiant toute concurrence, ce qui ne gâte rien. Jean et Jérémie Mourat 85230 Mareuil-sur-Lay Téléphone :02 51 97 20 10 Télécopie :02 51 97 21 58 Email : chateau.marie.du.fou@wanadoo.fr |
Château des ROCHETTES SCEA Catherine NOLOT
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Superbe Coteaux-du-Layon Sélection de Grains Nobles Cuvée Folie 2003, d’une belle couleur dorée, gras, onctueux, de charpente souple, tout en élégance, avec des arômes complexes de pain grillé, de muscade et de fruits confits, de grande garde. Le Coteaux-du-Layon Vieilles Vignes 2005 est marqué par les fleurs blanches et de petits fruits secs, un vin puissant, tout en finesse, de bouche pleine, d’une longue finale, à déboucher à l’apéritif comme sur un poulet à la crème.
49700 Concourson-sur-Layon
Téléphone :02 41 59 11 51
Télécopie :02 41 59 37 73
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CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
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 Au sommet. Cette cave de premier ordre vinifie environ 15% de la production. Un vrai coup de cœur pour leur Pouilly-Fumé Tonelum Vieilles Vignes 2004, fort bien élevé en fûts de chêne, de belle robe, au nez de petits fruits et de fumé, ferme et suave, très équilibré, richement bouqueté, un vin fin, très persistant, alliant puissance et élégance. Leur Pouilly-Fumé Les Moulins-à-Vent 2005 est de jolie robe brillante, tout en distinction, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche. Leur Pouilly-Fumé Les Vieillottes 2005 a des arômes d’amande et d’agrumes, complexe et rond, très bien vinfié comme ce Pouilly-sur-Loire Les Moulins-à-Vents 2005, qui allie charpente et nervosité à la fois, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron frais, un vin vraiment très agréable et très réussi. Directeur : Christophe Denoël Les Moulins-à-Vent, BP 9 58150 Pouilly-sur-Loire Téléphone :03 86 39 10 99 Télécopie :03 86 39 02 28 Email : caves.pouilly.loire@wanadoo.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
CHATEAU DE BEAUREGARD
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Le vignoble de 26 hectares appartient à la même famille depuis 4
générations. Ici le souci permanent est de respecter la vigne et le sol,
d'où la pratique d'une culture raisonnée. On élève ici cet excellent Saumur
rouge, aux notes de mûre, de bonne charpente, de très bonne évolution.
Plusieurs autres vins sont remarquables comme le Saumur mœlleux et la cuvée
Christine, une cuvée spéciale qui n'est produite que les années où la
qualité des vins de base est grande. Elle est issue d'une sélection
rigoureuse de vendange, d'une vinification séparée, d'un subtil assemblage
de Chenin-Chardonnay. Cette cuvée représente tout le savoir-faire du Château
de Beauregard, la série est limitée et représente un rapport qualité/prix
exceptionnel. La cuvée Christine est diffusée uniquement chez certains
cavistes et sa réservation est établie pour l'année. Alain Gourdon 4, rue Saint-Julien 49260 Le-Puy-Notre-Dame Téléphone :02 41 52 25 33 / 06 08 43 43 73 Télécopie :02 41 52 29 62 Email : chateaubeauregard@vinsdusiecle.comSite : chateaubeauregard |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT VAL DE LOIRE BLANCS
 VAL DE LOIRE BLANCS
Le Classement regroupe les vins d’Anjou-Saumur, de Touraine, du Pays Nivernais et du Pays Nantais... Du Sancerre au Muscadet, du Coteaux-du-Layon au Pouilly-Fumé, du Vouvray à Saumur, la région est riche en terroirs et en saveurs, du blanc sec racé à des liquoreux de haute volée, et des vins de mousse tout en finesse. Tous ces vins sont très typés par des sols spécifiques (silex, schistes...) où des cépages très appropriés (Sauvignon, Chenin...) se complaisent à merveille. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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SANCERRE
POUILLY-FUME
MENETOU SALON
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NATTER (S)
REDDE (PF)
JP BALLAND (S)
BROCK (S)
CAVES DE POUILLY (PF)
CHAMPEAU (PF)
CHEVREAU (S)
COULBOIS (PF)
DESCHAMPS (PF)
André DEZAT (S)
GITTON (S)
Alphonse MELLOT (S)
PABIOT (PF)
J.-M. ROGER (S)
THOMAS (S)
VENEAU (PF)
BARILLOT (PF)
BLANCHET (PF)
Dom.CROCHET (S)
LANDRAT-GUYOLLOT (S)
MASSON-BLONDELET (PF)
PLANCHON (S)*
(Michel BAILLY (PF))
BROCHARD (S)
(CHATELAIN (PF))
(GEOFFRENET-MORVAL (MS))
(Vincent PINARD (S))
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TOURAINE
CHINON
QUINCY
RUEILLY
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BUISSE (T)
CHARMOISE (T)
DOZON (C)
COMMANDERIE (Q)
GILBON (MS)
MALBÈTE (R)
MANDARD (T)
MARDON (Q)
ROUZÉ (Q)
TEILLER (MS)
AUMONIER (T)
BALLANDORS (Q)
CHAISE (T)
CHARBONNIER (T)
CHAVET (MS)
LOUET-ARCOURT (T)
MALIDORES (T)
MONTIGNY (T)
PRIEURÉ DE SAINT-CRÉOLS (MS)
RENAUDIE (T)
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CREMANTS
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BOUVET
BRÉZÉ (S)
GRATIEN-MEYER
BEAUREGARD
GAUTHIER-LHOMME
PETITE CHAPELLE
VALMER
AUBERT (V)
CHAPIN LANDAIS (S)
(LANGLOIS CHÂTEAU)
(LEBLOIS (M))
LOUET-ARCOURT (T)
VARINELLES
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MUSCADET
AUTRES
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FIEFS MAUGEAIS
GRAS MOUTONS
MARIE DU FOU (Mareuil)
MORILLEAU
BRÉGEON
POIRON-DABIN
TOURLAUDIÈRE
BIDIERE
GUERANDE
HAUTE-ROCHE
MERCREDIERE
GRELIERE
Gilles LUNEAU
(PROVOST)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
ANJOU-SAUMUR |
ARMAND-DAVID (S)
GRANDE FOUCAUDIÈRE (T)
GRANDES VIGNES (A)*
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SAUMUR-CHAMPIGNY
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BONNARD*
(CHAMPAULT)
(JOLIVET (S)*)
Serge LALOUE (S)
(TINEL-BLONDELET (PF))
(CHAUVEAU (PF))
Didier PABIOT (PF)
(LAPORTE (S))
Philippe PORTIER (PF)*
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CHINON
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CLÉMENT (MS)
(PORTIER (Q)*)
VAUCORNEILEES (T)
CAILLOTS (T)
NOBLAIE (C)
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BOURGUEIL SAINT NICOLAS
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BAS ROCHER (V)
(DEUX VALLEES (CL)*)
JUCHEPIE (CL)*
(MAURIERES (CL))
BERGERIE (QC)*
GROSSET (CL)*
ROCHER (CL)*
TROTTIÈRES (CL)
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TOURAINE DIVERS
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FONTAINERIE*
LA POULTIÈRE
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SANCERRE DIVERS
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(BEDOUET)
BONNET-HUTEAU*
PIERRE MESLIERES*
(GRAND MOUTON)
MARTIN-LUNEAU
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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SAUMUR-CHAMPIGNY
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(BUISSONNES (S)*)
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VAL DE LOIRE BLANCS
S : SANCERRE PF : POUILLY-FUMÉ T : TOURAINE S : SAUMUR Sav : SAVENNIÈRES M : MONTLOUIS V : VOUVRAY A : ANJOU B : BONNEZEAUX C : CHINON CL : COTEAUX-DU-LAYON QC : QUARTS-DE-CHAUME R : REUILLY Q : QUINCY MN : MENETOU-SALON CG : COTEAUX DU GIENNOIS
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
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Pascal Gitton