Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER |
Excellence
Henry NATTER
A Montigny, Henry et Cécile Natter, se passionnent pour leur beau vignoble de 20 hectares
plantés sur des coteaux à sous-sol argilo-calcaire kimméridgien exposés sud-sud-est. Ici, le respect des cultures et un vieillissement approprié en barriques (6 à 12 mois pour les blancs, 9 à 12 mois pour les rosés, 18 mois pour les rouges) font des vins régulièrement savoureux, qui atteignent les sommets. |
 Un terroir
En apparence, rien ne distingue le petit village de Montigny accroché à flanc de coteau sur les contreforts des hauteurs sancerroises.
Et pourtant, à bien observer :
- sa proximité du point culminant du département,
- l’air salubre qui souffle en toute saison,
- le coup d’œil du haut de la Côte Verte et des Chevaux de Bois, il y avait là un cadre unique pour créer un Domaine.
Un homme
Conscient des responsabilités que leur offre un tel cadre de vie, Henry et Cécile Natter ont à cœur de faire découvrir les subtilités de leur environnement, leur terroir et leur travail afin que chacune de leur bouteille ouverte au Nord, Est, Sud ou Ouest de la France soit un lien discret entre la Nature, le restaurateur et son client: une source de merveilleuse convivialité.
Un art de vivre
Toute recherche est basée sur la douceur des manipulations et l’observation du bon déroulement des processus naturels favorisant ainsi la mise en valeur de l’expression qualitative de ce terroir. Après vingt ans d’expériences pour acquérir une maîtrise du travail des vignes, puis de la cave, les recherches actuelles s’orientent vers une qualité de vie sur le Domaine :
- qualité de vie pour la faune et la flore existantes,
- qualité esthétique pour la protection de l’environnement et l’intégration du vignoble au sein d’un paysage unique au monde... |
LA QUALITÉ DES VINS
Sancerre blanc : un grand vin complexe, au nez subtil, d’une belle persistance aromatique, à dominante de fleurs fraîches et de tilleul, un vin gras et nerveux à la fois, riche au nez comme en bouche, très typé.
Sancerre rouge : de très jolie robe, au bouquet dominé par les fruits rouges mûrs, un excellent vin qui allie rondeur et fruité, aux tanins bien présents, charnu et intense, tout en bouche, d’excellente évolution.
Sancerre rosé : de robe légèrement saumonée, aux connotations subtiles de petites fleurs blanches, avec cette pointe d’épices caractéristique, à savourer pour le plaisir. |
L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER
Henry et Cécile Natter
Place de l'Église
18250 Montigny
Téléphone : 02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Email : info@henrynatter.com
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Domaine de la CHAISE
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 Un domaine de 55,80 ha situé sur les coteaux surplombant le Cher. Vous aimerez comme nous ce Touraine Sauvignon 2006, marqué par son Sauvignon, frais et fruité, aux notes caractéristiques de tilleul, de pamplemousse et de buis, parfait sur un poisson grillé. Excellent Touraine Tradition 2006, de robe intense, qui associe couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d’humus, aux tanins puissants et soyeux à la fois, d’excellente évolution. Le Touraine Gamay est tout en bouche, franc, avec des nuances de framboise fraîche, bien typé. Jean-Pierre et Christophe Davault 37, rue de la Liberté 41400 Saint-Georges-sur-Cher Téléphone :02 54 71 53 08 Télécopie :02 54 71 53 08 Email : christophe.davault@online.frSite personnel : www.domaine-de-la-chaise-41.com |
Domaine Jean TEILLER
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Exploitation familiale créée dans les années 1950, 15 ha de vignes dont l’âge moyen est de plus de 20 ans. Beau Menetou-Salon blanc 2006, riche en bouquet, d’une belle finesse, aux notes de fruits secs, tout en structure et parfums, ample et persistant, suave et sec à la fois, où s’entremêlent en bouche les fruits et les fleurs fraîches. Excellent Menetou-Salon rouge 2006, un vin harmonieux, de bouche dense, aux tanins fondus, où s’entremêlent des notes de fruits mûrs avec des nuances épicées. Très joli Menetou-Salon rosé 2006. Jean-Jacques et Patricia Teiller 13, route de la Gare 18510 Menetou-Salon Téléphone :02 48 64 80 71 Télécopie :02 48 64 86 92 Email : domaine-teiller@wanadoo.frSite personnel : www.domaine-teiller.fr
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Robert CHÉREAU
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 Au sommet, bien sûr. Superbe Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie cuvée Idéale 2006, issu de vignes de 20 ans et d’un sol argilo-siliceux, de bouche riche et ample où dominent les fruits secs, avec des nuances de pomme reinette, alliant finesse et persistance, tout en bouche. Belle cuvée Prestige 2006, issue de vieilles vignes et de petits rendements, très marquée par son terroir, au nez intense, un vin floral, frais et puissant à la fois en bouche, d’une très bonne persistance aromatique, à déboucher sur des crustacés. Très agréable Gros-Plant 2006, un vin franc et bien classique, qui s’accorde à merveille sur les huîtres. Domaine du Fief-Maugeais 44690 Monnière Téléphone :02 40 54 62 15 Télécopie :02 40 54 62 15 Email : rchereau@wanadoo.frSite personnel : www.domainedufiefmaugeais.com |
BOUVET-LADUBAY
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Créée en 1851 par Etienne Bouvet, rachetée en 1932 par la famille
Monmousseau dont le descendant Patrice Monmousseau est l'actuel PDG. Notre
maison n'a jamais cessé de rechercher la plus grande qualité de vin.
Aujourd'hui reconnu comme un des Fleurons de toute la Vallée de la Loire.
Plusieurs moyens de communication sont développés. Depuis 1992 avec le
rachat par Bouvet Ladubay d'un élément de son patrimoine d'entreprise : 1800
m2 de bâtiments qui furent les écuries d'une usine électrique et le théâtre
de l'entreprise à la fin du siècle dernier, toute la communication s'est
tournée vers la création et la culture. Une Galerie : ce sont 3 à 4
expositions par an qui prennent place dans les 800 m2 de la galerie sous la
direction artistique de Benoît Lemercier, Le Livre et le Vin : Bouvet
Ladubay est aussi le berceau des Journées Nationales du Livre et du Vin. Son
équipe dirigeante est en charge de l'organisation de cette manifestation
d'ampleur nationale qui décerne chaque année 9 prix littéraires et rassemble
une centaine d'auteurs et des producteurs des vins de toute le France autour
de thèmes célébrant l'hédonisme à la française. L'art du Vin : c'est bien
sûr le plus important des arts célébrés ici depuis plus de 150 ans. 306 médailles, diplômes et distinctions au cours des 36 dernières années, ont consacré le Saumur Brut de Bouvet Ladubay. Patrice Monmousseau BP 65 Saint-Hilaire Saint-Florent 49426 Saumur Cedex Téléphone :02 41 83 83 83 Télécopie :02 41 50 24 32 Email : bouvetladubay@vinsdusiecle.comSite : bouvetladubaySite personnel : www.bouvet-ladubay.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT VAL DE LOIRE BLANCS
 VAL DE LOIRE BLANCS
Le Classement regroupe les vins d’Anjou-Saumur, de Touraine, du Pays Nivernais et du Pays Nantais... Du Sancerre au Muscadet, du Coteaux-du-Layon au Pouilly-Fumé, du Vouvray à Saumur, la région est riche en terroirs et en saveurs, du blanc sec racé à des liquoreux de haute volée, et des vins de mousse tout en finesse. Tous ces vins sont très typés par des sols spécifiques (silex, schistes...) où des cépages très appropriés (Sauvignon, Chenin...) se complaisent à merveille. |
Accédez directement aux sites des meilleurs vins en cliquant sur leur nom
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
ANJOU
SAUMUR
VOUVRAY |
GRANDE FOUCAUDIÈRE (T)
ARMAND-DAVID (S)
GRANDES VIGNES (A)*
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SANCERRE
POUILLY-FUME
MENETOU SALON
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(Michel BAILLY (PF)*)
BONNARD*
CLÉMENT (MS)*
Dom.CROCHET (S)
GRALL (S)
LOUIS (S)*
PLANCHON (S)
PRIEURÉ DE SAINT-CRÉOLS (MS)*
RAIMBAULT (S)*
(TINEL-BLONDELET (PF)*)
(VENEAU (PF))
(CHAMPAULT)
(CHATELAIN (PF))
(GEOFFRENET-MORVAL (MS))
JOLIVET (S)*
Serge LALOUE (S)
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TOURAINE
CHINON
QUINCY
RUEILLY
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(PORTIER (Q)*)
VAUCORNEILLES (T)
CAILLOTS (T)
NOBLAIE (C)
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MOELLEUX
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JUCHEPIE (CL)*
MOULIN de CHAUVIGNÉ (CL)*
NOYERS (CL)*
(TROTTIÈRES (CL)*)
BAS ROCHER (V)
(DEUX VALLEES (CL)*)
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CREMANTS
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FONTAINERIE*
LANGLOIS-CHÂTEAU
LA POULTIÈRE*
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MUSCADET
AUTRES
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(BEDOUET)
BONNET-HUTEAU*
CORMERAIS
HAUTE-ROCHE
Gilles LUNEAU*
Pierre MESLIERES*
PROVOST*
(GRELIERE*)
MARTIN-LUNEAU
MERCREDIERE*
(VINET)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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SANCERRE
POUILLY-FUME
MENETOU SALON
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(BUISSONNES (S)*)
Didier PABIOT (PF)*
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TOURAINE CHINON
QUINCY RUEILLY
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MOELLEUX
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BERGERIE (QC)*
ROCHER (CL)*
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VAL DE LOIRE BLANCS
S : SANCERRE PF : POUILLY-FUMÉ T : TOURAINE S : SAUMUR Sav : SAVENNIÈRES M : MONTLOUIS V : VOUVRAY A : ANJOU B : BONNEZEAUX C : CHINON CL : COTEAUX-DU-LAYON QC : QUARTS-DE-CHAUME R : REUILLY Q : QUINCY MN : MENETOU-SALON CG : COTEAUX DU GIENNOIS
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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