Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LA MOYNERIE |
Sommet
Domaine REDDE
Une continuité familiale exemplaire : après son père, Michel Redde, qui a créé le vignoble, aujourd’hui, son fils, Thierry Redde, passionné de dégustation, a développé avec talent sa gamme de vins, assisté maintenant de ses deux fils, Sébastien et Romain. Ils exploitent 42 hectares sur des terroirs très spécifiques : marnes Kimméridgiennes de Pouilly-sur-Loire, argiles à silex de Saint-Andelain, calcaires à grains fins de Tracy-sur-Loire. |
 Cette année, leurs chais situés au bord de la route nationale 7 fêterons leur 30e anniversaire. En 1977, en effet, Michel Redde et son fils Thierry ont entrepris ce projet, un peu fou à l’époque, de construire une cave sur 2 niveaux, qui fut achevée en 1979 (date de la première vendange).
En 2001, Thierry Redde, avec ses fils Sébastien et Romain, destinés à revenir au domaine, ont décidé d’agrandir ce bâtiment afin de pouvoir stocker leurs différentes cuvées (de grandes gardes) avant leur commercialisation.
Aussi, l’idée géniale leur est venue de creuser un 3e niveau pour profiter de la gravité, et de le consacrer à l’élevage des vins en foudres et tonneaux afin de bénéficier d’une température et hygrométrie naturelles.
Profitant de ce dénivelé les vendanges manuelles récoltées en petites caissettes de 10/12 kg sont amenées directement au-dessus du pressoir du niveau supérieur. De ce fait, les raisins ainsi que les jus écoulés ne sont jamais en contact avec aucun matériel de transport (tapis, vis à marc ou pompes) qui triturent et altèrent la vendange fraîche. Cette volonté de perfection a toujours été présente au travers des générations de la famille Redde, au point d’avoir été les premiers de toute l’appellation des vins du Centre Loire à sortir cette 1ère cuvée emblématique créée en 1973 par Michel Redde : Majorum. Depuis ce jour, nombreuses sont celles qui ont suivi… |
LA QUALITÉ DES VINS
Majorum 2005 : sélectionnée uniquement les meilleurs millésimes sur les plus vieilles vignes de la Moynerie. Composée des deux tiers des Marnes Kimméridgiennes de Pouilly Sur Loire qui donne le fruit, la rondeur et la longueur en bouche et d’un tiers d’argiles à Silex de Saint-Andelain qui apporte la minéralité et le côté épicé du terroir. Fermentation et élevage en cuves inox et foudres de 1500 et 2000 litres pendant 18 mois.
Gustave DAUDIN 2005 : la nostalgie de Thierry Redde l’a conduit au début des années 1990 à faire revivre ce vieux cépage délaissé par bon nombre de vignerons : le Chasselas. Planté sur les parcelles de son arrière grand-père Gustave Daudin (nom de sa cuvée), sur la butte de Saint-Andelain, ce terroir argilo-siliceux apporte le support indispensable à ce cépage si tendre et si délicat. Autrefois récolté pour être vendu uniquement en raisin de table, cette cuvée déroutante vous fera découvrir ce qu’étaient les premiers vins commercialisés en tonneaux, principalement sur la région parisienne au début du siècle dernier. |
LA MOYNERIE
Thierry Redde
La Moynerie
58150 Pouilly-sur-Loire
Téléphone : 03 86 39 14 72
Télécopie : 03 86 39 04 36
Email : thierry-redde@michel-redde.com
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Jean-Christophe MANDARD
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 Le vignoble bénéficie d’un encépagement varié, planté sur des sols perrucheux (argile à silex) et des bournais. Excellent Touraine Cabernet rouge 2005, très bien équilibré, de belle robe grenat, au nez de cerise confite et d’humus, associant puissance et finesse au palais, un vin qui poursuit une très bonne évolution. Joli Touraine rosé 2006, fin et fruité, séduisant par sa teinte comme par sa tenue. Excellent Touraine blanc Sauvignon 2006, provenant d’un sol d’argile à silice et de vendanges manuelles, au nez de fruits frais, charmeur. Séduisant Touraine Brut Méthode Traditionnelle, de robe jaune paille, avec ces notes de pêche et de noix fraîche, qui associe richesse aromatique et persistance en bouche. Caveau de dégustation. Vignoble du Haut-Bagneux
14, rue du Bas-Guéret 41110 Mareuil-sur-Cher Téléphone :02 54 75 19 73 Télécopie :02 54 75 16 70 Email : mandard.je@wanadoo.fr |
Domaine de la GUILLOTERIE
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Une grande valeur sûre avec ce beau Saumur-Champigny cuvée des Loges 2005, issu de vieilles vignes, de belle robe soutenue et brillante, de bouche savoureuse, riche en couleur, d’une jolie concentration d'arômes, bien charnu comme il se doit, un vin classique, aux notes de cassis et de sous-bois, d’excellente évolution. Le Saumur-Champigny 2006 est typé, au nez de cassis mûr, charnu, de robe pourpre soutenu, rond et intense, aux tanins mûrs et fermes à la fois. Goûtez le très agréable Crémant de Loire rosé brut, de mousse parfumée (rose, fraise), tout en finesse, au nez de petits fruits mûrs, à ouvrir sur des crevettes comme sur une tarte aux fruits. Patrice et Philippe Duveau 63, rue Foucault 49260 Saint-Cyr-en-Bourg Téléphone :02 41 51 62 78 Télécopie :02 41 51 63 14 Email : chateaulaguilloterie@vinsdusiecle.com
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Marie-Pierre RAFFAULT
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 Toujours au sommet avec ce Chinon Les Loges cuvée Vieilles Vignes 2005, très classique, aux tanins puissants et fins à la fois, intense, riche en arômes, aux notes de cassis et de prune. Beau Chinon Clos de la Grille 2005, de couleur soutenue, de belle robe grenat, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de prune et de griotte. Le Chinon La Chevesserie 2005 développe un nez de violette, de cerise et de sous-bois très caractéristique, franc, corsé et souple à la fois, aux tanins harmonieux, de bonne garde. Le Chinon Les Loges cuvée de Printemps est parfait sur les rillons. Les Loges 37500 Chinon Téléphone :02 47 93 17 89 et 06 80 33 04 39 Télécopie :02 47 93 92 60 Email : Mpraffault@aol.com |
BOUVET-LADUBAY
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT VAL DE LOIRE BLANCS
 VAL DE LOIRE BLANCS
Le Classement regroupe les vins d’Anjou-Saumur, de Touraine, du Pays Nivernais et du Pays Nantais... Du Sancerre au Muscadet, du Coteaux-du-Layon au Pouilly-Fumé, du Vouvray à Saumur, la région est riche en terroirs et en saveurs, du blanc sec racé à des liquoreux de haute volée, et des vins de mousse tout en finesse. Tous ces vins sont très typés par des sols spécifiques (silex, schistes...) où des cépages très appropriés (Sauvignon, Chenin...) se complaisent à merveille. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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TOURAINE
CHINON
QUINCY
RUEILLY
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BUISSE (T)
CHARMOISE (T)
DOZON (C)
COMMANDERIE (Q)
MANDARD (T)
MARDON (Q)
ROUZÉ (Q)
AUMONIER (T)
BALLANDORS (Q)
CHAISE (T)
CHARBONNIER (T)
LOUET-ARCOURT (T)
MALBÈTE (R)
MALIDORES (T)
MONTIGNY (T)
RENAUDIE (T)
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CREMANTS
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BOUVET
BRÉZÉ (S)
GRATIEN-MEYER
BEAUREGARD
GAUTHIER-LHOMME
PETITE CHAPELLE
VALMER
AUBERT (V)
LEBLOIS (M)
LOUET-ARCOURT (T)
VARINELLES
CHAPIN LANDAIS (S)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
ANJOU-SAUMUR |
GRANDE FOUCAUDIÈRE (T)
ARMAND-DAVID (S)
GRANDES VIGNES (A)*
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SAUMUR-CHAMPIGNY
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BONNARD*
CLÉMENT (MS)
Dom.CROCHET (S)
(CHATELAIN (PF))
JOLIVET (S)*
(TINEL-BLONDELET (PF)*)
(CHAMPAULT)
Serge LALOUE (S)
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CHINON
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(PORTIER (Q)*)
VAUCORNEILLES (T)
CAILLOTS (T)
NOBLAIE (C)
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BOURGUEIL SAINT NICOLAS
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BAS ROCHER (V)
(DEUX VALLEES (CL)*)
JUCHEPIE (CL)*
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TOURAINE DIVERS
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FONTAINERIE*
LANGLOIS-CHÂTEAU
LA POULTIÈRE*
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SANCERRE DIVERS
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(BEDOUET)
BONNET-HUTEAU*
Pierre MESLIERES*
(PROVOST*)
MARTIN-LUNEAU
(VINET)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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SAUMUR-CHAMPIGNY
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(BUISSONNES (S)*)
(CHAUVEAU (PF))
Didier PABIOT (PF)*
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BOURGUEIL SAINT NICOLAS
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BERGERIE (QC)*
ROCHER (CL)*
(TROTTIÈRES (CL)*)
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VAL DE LOIRE BLANCS
S : SANCERRE PF : POUILLY-FUMÉ T : TOURAINE S : SAUMUR Sav : SAVENNIÈRES M : MONTLOUIS V : VOUVRAY A : ANJOU B : BONNEZEAUX C : CHINON CL : COTEAUX-DU-LAYON QC : QUARTS-DE-CHAUME R : REUILLY Q : QUINCY MN : MENETOU-SALON CG : COTEAUX DU GIENNOIS
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
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