Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LE DOMAINE GITTON |
Sommet
GITTON Père et Fils
À Ménétréol, près de Sancerre, Pascal Gitton s’attache à mettre à l’honneur les terroirs fameux qu’il possède en élevant des vins de grande race dont l’évolution est surprenante.
Le Domaine Gitton compte une quarantaine d’hectares répartis sur les meilleurs terroirs de Sancerre, Ménétréol, Pouilly, Côtes de Gien ainsi qu’une douzaine d’hectares en Côtes de Duras avec le Château Lafon. |
 Nous sommes très contents de notre dernière récolte, précise Pascal Gitton. Nos 2006 sont bien équilibrés dans l’ensemble, bien fruités avec des arômes très agréables de pamplemousse. Galinot, Les Herses, Belles Dames et Écheneaux sont assez exceptionnels.
Le millésime 2005 est d’exception, nous n’en avions pas fait d’aussi réussi depuis 1990 ! Les vins ont une belle robe dorée, ceux, issus du terroir de silex, sont assez forts en alcool mais leur structure est bien soutenue par l’acidité. Au résultat, des vins ronds et équilibrés, aux puissants arômes de pamplemousse (surtout iceux du terroir de silex) et de fruits tropicaux, d’une beau potentiel de garde.
Les consommateurs ont été immédiatement “emballés” et mes vins ont remportés un vif succès au salon des Vins de Loire.
J’aime aussi beaucoup Les Montachins 2005, au nez très floral, et Belles Dames un vin un peu plus structuré mais ample et rond en bouche, que nous vendons beaucoup en France et en Suède.
Autre belle réussite du domaine, les rosés Les Romains et Les Herses, de jolie couleur pelure d’oignon. Des vins qui rencontrent un franc succès et dont la commercialisation prend de l’ampleur. Le 2006 est d’un joli rose foncé aux arômes de fruits rouges, un vin extra, rond, gras et fruité. Le millésime 2005 est de couleur plus pale, il est gras et minéral, d’une belles élégance et longueur en bouche.
Toujours en 2005, les rouges Les Romains, Les Herses, Les Vollereaux sont des vins très concentrés, d’un rouge intense, qui sont vinifiés en cuves à plafond mobile, pigés au pied dans un premier temps, puis ensuite aérés grâce à de nombreux remontages. Ils développent des arômes de cassis et de framboise très persistants, avec des tanins bien présents qui assurent de bons vins de garde.
Les Pouilly-Fumé 2005 sont eux aussi très réussis, gras et très fruités.
Il ne nous reste que quelques bouteilles de notre Sancerre Les Romains 2004 qui remporte un franc succès, ce vin a été très bien accueilli au salon de Madrid on croirait croquer des grains de Sauvignon, les allemands en sont aussi très friands.
Nous exportons beaucoup de nos vins en Scandinavie depuis 30 ans mais on constate aussi une importante recrudescence des demandes des américains qui reviennent vers nos Sancerre. Nous travaillons beaucoup aussi avec les régions du pacifique.
Mon beau-fils, Luke, qui travaille depuis trois ans avec moi, s’investit de plus en plus et me seconde efficacement à la cave, il est très courageux et consciencieux, comme moi, et mon père avant moi. Cette nouvelle génération qui travaille avec Denise, mon épouse, et moi-même, nous aide beaucoup et il faut lui rendre hommage.” |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Vignoble de la JARNOTERIE
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 Une valeur très sûre avec ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge MR 2005, charpenté, au nez complexe de fruits mûrs et d’humus, alliant puissance et souplesse, un vin savoureux et subtil, de belle évolution. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil cuvée Concerto 2004, provenant d’un terroir de sable sur argile et calcaire, issu de très vieilles vignes, est gras et coloré, de couleur soutenue et intense, au nez de mûre et d’humus, charnu, aux connotations de cassis et de fraise des bois. Jean-Claude Mabileau et Didier Rezé RN 13 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil Téléphone :02 47 97 75 49 Télécopie :02 47 97 79 98 Email : mabileau.reze@wanadoo.fr |
Alphonse MELLOT
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Passe à la tête des Premiers Grands Vins Classés.La famille se passionne pour son vignoble et Alphonse (le père) comme Alphonse (le fils) peuvent être satisfaits des efforts qu’ils consentent.?Ce Sancerre blanc Domaine de la Moussière 2005 est tout en minéralité, de bouche fraîche, tout en arômes de fleurs et de fruits, idéal avec des huitres, mais aussi avec des ris de veau. Complexe et savoureux, leur Sancerre cuvée de Prestige Edmond, issu d’une vigne dont les ceps les plus jeunes ont 40 ans et les plus anciens plus de 80 (terroir de marnes), est un très beau vin, riche en bouquet (agrumes, aubépine...), où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, dont l’élevage est parfaitement maîtrisé, ce qui lui confère cette grande complexité et cette force aromatique, un vin qui mérite une langouste. Remarquable Sancerre rouge 2004 (vignoble de 4 ha exposé Sud-Sud-Est. Les vignes ont entre 50 et 70 ans d’âge, l’élevage des vins se fait en fûts de chêne neufs, en bois fendu), l’un des meilleurs dégustés dans la région, un vin intense, associant finesse et charpente, un vin ample, coloré et riche, très parfumé cannelle, groseille). Domaine de la Moussière 3, porte César bp 18 18300 Sancerre Téléphone :02 48 54 07 41 Télécopie :02 48 54 07 62 Email : alphonse.mellot@wanadoo.fr
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Domaine du CLOS de L’ÉPINAY
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 À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Superbe Vouvray cuvée Marcus 2005, marqué par sa fraîcheur en bouche et sa persistance aromatique, au nez intense, un vin floral, onctueux, d’une jolie complexité d’arômes, à découvrir à l’apéritif, sur un dessert comme sur une viande blanche en sauce. Le Vouvray demi-sec 2005 est onctueux, d’un grand classicisme, très bien équilibré, où s’entremêlent les fruits frais et la brioche, d’une belle persistance, de bouche harmonieuse, ample et typé. Goûtez le Vouvray Grande Réserve 2003, onctueux et persistant, aux notes florales complexes (rose, acacia...), très équilibré, fondu en bouche, de très belle garde. Leur Touraine rosé cuvée Pauline Méthode Traditionnelle brut, tout en persistance aromatique avec des nuances subtiles de rose et de chèvrefeuille, une cuvée vive et fine en bouche comme il se doit, franche et nerveuse, très bien équilibrée. Luc et Marie-Claire Dumange 37210 Vouvray Téléphone :02 47 52 61 90 Télécopie :02 47 52 71 31 Email : domaine.clos.epinay@cegetel.net |
DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
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Un domaine familial de 21 ha, dont certaines parcelles de vignes sont âgées
de plus de 80 ans, exploité par Gérard et Bernard
qui associent les usages traditionnels aux techniques modernes, grâce à
leurs connaissances acquises en hauts lieux viticoles : Beaune, Macon et
Bordeaux. Le domaine est implanté sur les meilleurs coteaux dominant la
Loire, ce qui leur permet d'avoir des sols très représentatifs de la région
: calcaire dur ou caillottes, argile à silex, terrasse sableuse et marnes
kimméridgiennes, chaque sol apportant bien entendu une spécificité propre
qui caractérise un vin possédant un terroir d'un autre qui n'en a pas. Leur
Pouilly-Fumé cuvée Silex est vraiment superbe, associant complexité
et finesse, au nez subtil où se retrouvent des notes de miel, de fleurs et
d'épices, très marqué par ce sol qui lui confère ce goût minéral, d'une
grande fraîcheur en bouche, un grand vin racé, très équilibré, puissant,
ample et gras, de très bonne évolution. Le Pouilly-Fumé Coteau des Girarmes
est remarquable, avec ces notes de fruits frais et de tilleul, un vin gras
et parfumé, typé, ample et fruité, persistant. Membre des Vignerons Indépendants de France. Gérard et Bernard Pabiot 13, route de Pouilly, Boisgibault 58150 Tracy/Loire Téléphone :03 86 26 18 41 Télécopie :03 86 26 19 89 Email : domainerogerpabiot@vinsdusiecle.comSite : domainerogerpabiotSite personnel : www.domainerogerpabiot.com |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT VAL DE LOIRE BLANCS
 VAL DE LOIRE BLANCS
Le Classement regroupe les vins d’Anjou-Saumur, de Touraine, du Pays Nivernais et du Pays Nantais... Du Sancerre au Muscadet, du Coteaux-du-Layon au Pouilly-Fumé, du Vouvray à Saumur, la région est riche en terroirs et en saveurs, du blanc sec racé à des liquoreux de haute volée, et des vins de mousse tout en finesse. Tous ces vins sont très typés par des sols spécifiques (silex, schistes...) où des cépages très appropriés (Sauvignon, Chenin...) se complaisent à merveille. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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TOURAINE
CHINON
QUINCY
RUEILLY
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BUISSE (T)
CHARMOISE (T)
DOZON (C)
COMMANDERIE (Q)
MANDARD (T)
MARDON (Q)
ROUZÉ (Q)
AUMONIER (T)
BALLANDORS (Q)
CHAISE (T)
CHARBONNIER (T)
LOUET-ARCOURT (T)
MALBÈTE (R)
MALIDORES (T)
MONTIGNY (T)
RENAUDIE (T)
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CREMANTS
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BOUVET
BRÉZÉ (S)
GRATIEN-MEYER
BEAUREGARD
GAUTHIER-LHOMME
PETITE CHAPELLE
VALMER
AUBERT (V)
LEBLOIS (M)
LOUET-ARCOURT (T)
VARINELLES
CHAPIN LANDAIS (S)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
ANJOU-SAUMUR |
GRANDE FOUCAUDIÈRE (T)
ARMAND-DAVID (S)
GRANDES VIGNES (A)*
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SAUMUR-CHAMPIGNY
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BONNARD*
CLÉMENT (MS)
Dom.CROCHET (S)
(CHATELAIN (PF))
JOLIVET (S)*
(TINEL-BLONDELET (PF)*)
(CHAMPAULT)
Serge LALOUE (S)
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CHINON
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(PORTIER (Q)*)
VAUCORNEILLES (T)
CAILLOTS (T)
NOBLAIE (C)
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BOURGUEIL SAINT NICOLAS
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BAS ROCHER (V)
(DEUX VALLEES (CL)*)
JUCHEPIE (CL)*
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TOURAINE DIVERS
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FONTAINERIE*
LANGLOIS-CHÂTEAU
LA POULTIÈRE*
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SANCERRE DIVERS
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(BEDOUET)
BONNET-HUTEAU*
Pierre MESLIERES*
(PROVOST*)
MARTIN-LUNEAU
(VINET)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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SAUMUR-CHAMPIGNY
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(BUISSONNES (S)*)
(CHAUVEAU (PF))
Didier PABIOT (PF)*
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BOURGUEIL SAINT NICOLAS
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BERGERIE (QC)*
ROCHER (CL)*
(TROTTIÈRES (CL)*)
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VAL DE LOIRE BLANCS
S : SANCERRE PF : POUILLY-FUMÉ T : TOURAINE S : SAUMUR Sav : SAVENNIÈRES M : MONTLOUIS V : VOUVRAY A : ANJOU B : BONNEZEAUX C : CHINON CL : COTEAUX-DU-LAYON QC : QUARTS-DE-CHAUME R : REUILLY Q : QUINCY MN : MENETOU-SALON CG : COTEAUX DU GIENNOIS
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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Pascal Gitton