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Vin Loire |
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| Edition du 28/08/2018 | |
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> Nos coups de cœur de la semaine
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Une famille, deux générations
C’est dans le bucolique village de Montigny, situé entre 
Famille NatterDomaine des BOUQUERRIES
Depuis 1935, la famille exploite le domaine des Bouquerries. C’est aujourd’hui au tour de Guillaume et Jérôme de pérenniser le développement de ce domaine de 29 ha. Les vignes sont enherbées et les contre-bourgeons éliminés afin de maîtriser les rendements.
Coup de cœur pour leur Chinon cuvée Royale 2015, très vieilles vignes de plus de 50 ans, très bien élevé 10 à 12 mois en fûts de chêne, de robe brillante, avec des notes de framboise et de violette, aux tanins fermes et mûrs à la fois, un vin parfait sur un lièvre à la sauce rousse du Poitou ou une palette de porc aux lentilles, par exemple.
Le Chinon cuvée Confidence 2015, corsé, de belle robe soutenue, ample et distingué, tout en bouche, fin et charnu à la fois, avec des arômes de fruits mûrs. Le Chinon Tradition 2016 fleure les framboises et les sous-bois, associant richesse et fondu en bouche. Quant au Chinon blanc 2015, c’est un joli vin minéral et très fin, qui sent le chèvrefeuille en finale.
Goûtez le Chinon rosé Plaisir, de robe délicate, est un vin régulièrement réussi souple, frais, puissant en bouche, parfumé (rose, fraise...), sec et suave à la fois, et ce Chinon blanc Coteaux de Sonnay 2016, Chenin sur sol argilo-calcaire, élevé 12 mois en fûts de chêne, qui mêle distinction et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux notes délicates de poire et d’amande fraîche, à prévoir avec des palourdes farcies ou des filets de harengs pommes de terre à l'huile.
Guillaume et Jérôme Sourdais 4, Les Bouquerries 37500 Cravant-Les-Coteaux Téléphone :02 47 93 10 50 Email : gaecdesbouquerries@wanadoo.fr Site personnel : www.domainedesbouquerries.com |
Domaine Daniel REVERDY & Fils
Au sommet. Un vignoble de 9,3 ha. De la taille à la vendange, du pressurage à la mise en bouteille, on travaille ici la vigne et les vins dans la pure tradition et dans le respect du terroir. Les sols sont principalement des Terres blanches (argilo-calcaire), ce qui apporte au vin des arômes complexes et variés : floraux, fruités mêlés de nuances végétales.
Pour Cyrille Reverdy, le gel de printemps en 2017 a diminué le volume des raisins, mais la qualité, elle, est superbe. Des fruits bien mûrs, des degrés élevés, tout concourt à la réussite du millésime 2017. Sont actuellement en vente : les blancs et rosés 2017, le rouge 2016, la cuvée Anthéas blanc 2016, le P'tit Luce rouge 2016 et la cuvée Parcellaire Le Clos de Chaudenay blanc 2016, la nouveauté de la saison.
Superbe Sancerre blanc 2016, issu de vignes de 30 ans, d'une fermentation à basse température (14-17°c) et d'une vinification avec élevage sur lies totales sur une période de 6 mois, un vin très typé, sec, où l’on retrouve des nuances de raisin mûr et de noix, de bouche chaleureuse, qui allie souplesse et nervosité.
Nouvelle cuvée, le Sancerre blanc Clos de Chaudenay 2016, Sauvignon, vignes de 35 ans en moyenne, sur des sols de terres blanches et argilo-calcaires, élevage sur lies totales sur une durée de 8 mois en cuves Inox, un vin séduisant, au nez comme en bouche, associant nervosité et gras, au nez envoûtant et persistant, marqué par des notes de fleurs blanches et de fumé. Le Sancerre blanc cuvée Anthéas 2015, vieilles vignes de plus de 50 ans sur des sols argilo-calcaires, terres blanches, vendanges manuelles, élevage sur lies totales sur une période d’un an (25% de cette cuvée sont élevés en fûts de chêne), harmonieux, aux notes de fruits secs (amande), d’aubépine, de musc, d’une belle ampleur, avec cette bouche pleine.
Le Sancerre rouge 2016, vignes de 45 ans, sol de caillottes, ébourgeonnage sévère, éclaircissage, tri de la vendange, sent bon son Pinot noir, est un vin d’un beau rouge profond, au nez complexe et fruité avec une dominante de griotte cuite, de belle structure en bouche. Le Sancerre P’tit Luce rouge est riche et souple, avec ces notes de petits fruits à noyau, quand le Sancerre rosé 2016, aux nuances de fleurs et d’épices, mêle nervosité et souplesse.
Cyrille Reverdy Chaudenay 18300 Verdigny Téléphone :02 48 79 33 29 Email : daniel-et-fils.reverdy@wanadoo.fr Site personnel : www.daniel-reverdy-sancerre.com |
Domaine Guy BAUDIN et Fils
Un domaine familial qui est le fruit d'une longue tradition de vignerons, qui remonte à 1685. Il s'étend tout autour du hameau des Loges, village vigneron classé, et est bordé par la Loire, rivière sauvage s'il en est, et classée réserve naturelle sur 20 km. Sur les 12 ha de vignes, 11 sont consacrés à la production de Pouilly-Fumé, et un hectare à la production de Pouilly sur Loire. Vendanges manuelles sans désherbant.
Lilian Baudin s’est installé depuis janvier 2012, suite à la retraite de son père Guy, ils ont créé une société ensemble la Scea Domaine Guy Baudin et Fils.
Beau Pouilly-Fumé Les Charmes 2015, provenant de sols argilo-calcaires sur marnes kimméridgiennes, de robe jaune pâle, puissant et élégant à la fois, avec des senteurs subtiles de chèvrefeuille, de pomme et de grillé, un vin de bouche très persistante. Le Pouilly-sur-Loire 2016 est tout en bouche, bien marqué par son Chasselas, très bien équilibré en acidité, aux arômes. Lilian Baudin Les Loges - Impasse des Tonneliers 58150 Pouilly-sur-Loire Téléphone :03 86 20 12 47 et 06 30 95 12 98 Email : lilianbaudin@yahoo.fr |
DOMAINE TROTEREAU
Le Domaine TROTEREAU est une propriété familiale qui vit le jour en 1804 quand Etienne Augustin TROTEREAU, issue d'une famille de vignerons vierzonnais, s'installa à Quincy. Depuis, cinq générations se sont succédées. Pierre RAGON qui a repris l'exploitation en 1973 est actuellement le 6ème vigneron de cette longue lignée. Il exploite 13 ha qu'il cultive dans le respect de la nature en pratiquant une lutte raisonnée, la maîtrise des rendements et l'élevage passionné du vin.
Très classique de son appellation, ce Quincy Tradition 2012 est tout en finesse, de bouche fine, aux arômes de fruits frais et de fruits secs, d’une longue finale. Le 2011 est un vin très harmonieux, aux notes de fruits secs et de fleurs, d’une finale longue avec d’agréables notes d’agrumes, à déboucher sur des crustacés. Le Domaine TROTEREAU vous propose aussi une cuvée Vieilles Vignes, issue de 3 ha de vignes centenaires, mais dont la production est limitée et non annuelle.
Pierre Ragon 3, route de Lury 18120 Quincy Téléphone :02 48 51 32 23 Télécopie :02 48 51 32 23 Email : pierre_ragon@orange.fr Site : p-ragon |
> Nos dégustations de la semaine
Domaine de la POITEVINIÈRE
Depuis le XVIIe siècle, la famille cultive et transmet ses vignes à ses descendants. Vincent a repris l'exploitation de son père en 1981. L'exploitation regroupe deux caves pour vinifier et stocker les vins récoltés. Tous les vins sont vinifiés en cuves souterraines verrées afin de leur permettre de conserver fraîcheur, fruité et gaz carbonique. Les Muscadets millésimés restent au minimum 14 mois sur leurs lies fines.
Goûtez le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie 2012, fruité, très bien équilibré en acidité, aux connotations de citron et de pomme, mêlant rondeur et fraîcheur aromatique. Joli 2010, de robe jaune pâle, floral, qui sent bon la pomme, l'aubépine et l'amande mûre, de très bonne bouche, souple et riche en arômes. Savoureux 2009, très caractéristique de son terroir, qui allie richesse aromatique et persistance en bouche, avec des notes de fleurs blanches et de noisette en finale. Beau rapport qualité-prix (3,30 à 4,20€). Pas d'hésitation non plus. Earl Vincent Rineau 44190 Gorges Tél. : 02 40 06 96 93 et 06 83 44 57 41 Email : vincent.rineau@wanadoo.fr www.domaine-de-lapoiteviniere.com   |
Domaine Pierre MARTIN
❤❤❤❤❤ Domaine de 18 ha, transmis depuis plusieurs générations, le travail est effectué de façon très traditionnelle, dans le respect du terroir et de l?environnement, sur des sols calcaires ou argilo-calaires très pentus et difficilement mécanisables, ce pourquoi la plupart des travaux se font à la main.
Nous aimons beaucoup les vins de ce viticulteur qui vous recevra dans sa cave en pierre. On y déguste un délicieux Sancerre blanc Mont Damnes 2016, Sauvignon blanc, avec des vignes de 12 ans en moyenne, et un élevage sur lies fines avec bâtonnages, c?est un vin tout en fruits et finesse, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche suave, un vin d?une jolie robe dorée, très harmonieux. Le Sancerre blanc 2017, Sauvignon blanc, vignes de 30 ans en moyenne, élevage sur lies fines avec bâtonnages, à dominante de fleurs blanches et d?amande, d?une belle persistance aromatique, est dense au nez comme en bouche, très typé, mêlant élégance et structure. Goûtez le Sancerre rouge 2016, cépage Pinot Noir, avec des vignes de 30 ans en moyenne, et un élevage en barriques et cuves béton avec dégustations régulières, c?est un vin bien marqué par son Pinot Noir, de robe brillante, il est remarquable, charnu, puissant et complexe, de bonne garde. Yves et Pierre Martin |
Château La VARIÈRE
❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vignoble d?une superficie de 150 ha, où une large gamme de très beaux Vins est proposée.
Nous avons donc eu l?occasion de déguster le Bonnezeaux blanc Les Melleresses 2016, fin et mûr à la fois, tout en subtilité aromatique, avec cette nuance de fruits confits bien persistante en finale. Le très beau Quarts de Chaume GC blanc Les Guerches 2016, avec ses arômes de fleurs blanches et de miel, et cette bouche onctueuse à la finale vive et dense. Goûtez également l'Anjou-Villages-Brissac La Chevalerie rouge 2016, où dominent les fruits rouges et la violette, même finesse et structure, des tanins fermes et soyeux à la fois, ample au palais, un vin d?excellente évolution. Tout comme l?Anjou rouge 2017, charnu, au nez de violette et de fruits rouges surmûris, alliant finesse et structure. Il propose aussi l?Anjou-Village Brissac rouge 2016, riche en couleur comme en fraîcheur en bouche, au nez subtil de fruits à noyau. Superbe Saumur-Champigny Prestige Clos de Chaumont 2016, avec cette touche de fraise des bois bien mûre au palais, alliant souplesse et fraîcheur aromatique, très bien équilibré. Sur la fraîcheur, le Cabernet d?Anjou rosé 2017, idéal pour vos soirées d?été. ?Toutes les parcelles encépagées en Cabernet franc au Château la Varière ont des sols calcaires. Par sa texture poreuse ce type de sol correspond bien à la nature du Cabernet franc, qui nécessite des apports en eau réguliers. Historiquement le Cabernet-Sauvignon a toujours été répertorié en Anjou, surtout dans la région de Brissac. Ce cépage de troisième génération, à la maturité tardive s?accomode bien des sols chauds et secs de schistes noirs qui accélèrent sa maturation. Sa forte structure tanique s?accompagne d?élevages en barriques.? Excellent Coteaux-du-Layon 2017, parfumé, tout en distinction, avec des arômes de grillé et de poire, ample et gras, un vin d?une finale intense, à prévoir sur des brochettes de foie gras ou un vacherin, par exemple. On termine avec l?Anjou blanc La Division 2017, marqué par son terroir, où s?entremêlent des notes d?amande, de fruits mûrs, de bouche fine, un vin qui allie intensité et souplesse. Voir aussi le Domaine de la Perruche. David Grellier Route de Mozé - Les Martignolles
49320 Brissac Loire Aubance Tél. : 02 41 91 22 64 Email : contact@orchidees-chateaulavariere.fr www.chateaulavariere.com |
Domaine de MONTIGNY
Domaine de la COMMANDERIE
Domaine de La GAUTERIE
Domaine Pierre MARTIN
Le LOGIS de la BOUCHARDIERE
Domaine Daniel REVERDY & Fils
Henry NATTER
André DEZAT et Fils
Domaine Le CAPITAINE
Domaine de la PETITE CHAPELLE
Michel MORILLEAU
Cave REAL
Château de CREZANCY
Domaine de l'ERMITAGE
Les Clos MAURICE
Domaine de NOIRÉ
Domaine Jean-Max ROGER
GODINEAU Père et Fils
Château des ROCHETTES
Domaine de SARRY
Domaine de la CHAISE
Château de TARGÉ
Domaine LANDRAT-GUYOLLOT
Domaine de la GONORDERIE
Domaine du CHAILLOT
Francis BLANCHET
BARILLOT Père et Fils
Domaine Guy BAUDIN et Fils
Domaine GOURON
Domaine de ROCHEVILLE
Domaine du VIEUX PRESSOIR
Scea Roger PABIOT et ses Fils
Domaine Nathalie et David DRUSSÉ
Jean-Claude et Didier AUBERT
Domaine David SAUTEREAU
DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR
DOMAINE DE BELLEVUE
DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
DOMAINE DE LA RENAUDIE
CHATEAU FABAS
CHARLES SCHLERET
DOMAINE DE MONTS LUISANTS
DOMAINE GOURON
CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
DOMAINE DE L'AMAUVE
CHÂTEAU FILLON
DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
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